キッチン



1:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/01/27(木) 20:58:06.740 ID:uiuhdcAG0.net
脂臭いカレーになった・・・・・
豚バラはほどほどに!
2:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/01/27(木) 20:58:51.033 ID:NtCVZ8Jr0.net
カレーは牛か鶏だろ
豚はあまり良くない
32:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/01/27(木) 21:15:52.121 ID:TG32FDTIa.net
>>2
ポークカレーが一番好き
バラのブロックを水煮して冷蔵庫で脂固めて
取って脂はチャーハンにでも
3:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/01/27(木) 20:59:46.336 ID:uiuhdcAG0.net
ちなみに材料は・・・

豚バラ600グラム
人参3本
ジャガイモ3個
玉ねぎ3個
ルーはゴールデンカレー辛口
あと追加でクローブとナツメグとガーリックパウダーを使った
4:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/01/27(木) 21:00:43.738 ID:NtGC61c30.net
バラじゃなくてポークソテー用とかのやつ使えばよさそう
7:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/01/27(木) 21:01:20.101 ID:uiuhdcAG0.net
>>4
そうか!そうすればしつこくなることはなかったな

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8:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/01/27(木) 21:01:35.424 ID:4+LKXEPX0.net
下茹でとか別で炒めるかすればよいのでは
9:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/01/27(木) 21:01:55.274 ID:iA5/5uKy0.net
普通臭み取るために湯煎するでしょ
10:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/01/27(木) 21:01:55.459 ID:AcD+dna90.net
しつこくアク取るか焼いてからの方が旨そう
11:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/01/27(木) 21:02:10.272 ID:uiuhdcAG0.net
俺は炒めないで1時間徹底的に煮込むから
14:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/01/27(木) 21:03:25.975 ID:uiuhdcAG0.net
次回は鶏モモにするか
グリルであぶって油落としてから使えばいいし
15:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/01/27(木) 21:04:18.083 ID:uiuhdcAG0.net
あとサラダ油じゃなくギーを使ったのも脂臭い原因かも
16:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/01/27(木) 21:04:59.593 ID:Di16O4z90.net
ちゃんと先に肉焼いた?
焼かないとくせーよ
18:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/01/27(木) 21:05:58.066 ID:uiuhdcAG0.net
>>16
鍋に材料ぶっこんで軽く炒めた
で水足して沸騰させてあくを引きまくった
豚ってあくがすげーのな
17:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/01/27(木) 21:05:24.568 ID:4Z8sygZG0.net
玉ねぎたくさん入れて、
先に豚肉と玉ねぎだけで炒めると玉ねぎ効果で臭み少なくなるぞ
でもそんなんより鶏肉入れたほうが安くて早い
19:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/01/27(木) 21:07:30.609 ID:uiuhdcAG0.net
市販のルーを使うよりカレー粉から作ってみるか
チキンストックはチキンコンソメで代用できるし
20:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/01/27(木) 21:07:59.489 ID:kOwqGB7Q0.net
カレーはマジで鶏
23:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/01/27(木) 21:09:38.012 ID:uiuhdcAG0.net
鶏モモにカレー粉をまぶしてすり込んで1時間放置してグリルで焼いて脂を落とす
こうするとうまい

21:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/01/27(木) 21:08:47.305 ID:4FZFvHsE0.net
ローリエ使った?
26:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/01/27(木) 21:10:06.172 ID:uiuhdcAG0.net
ローリエは使っていない
普段セロリ入れるんだけど今回は入れなかった
28:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/01/27(木) 21:12:35.689 ID:grSmz6PVp.net
600gってすげえな
ルー全部使い切るならそんなもんか
29:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/01/27(木) 21:13:30.491 ID:SKIutYea0.net
バラ600って角煮かよw
30:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/01/27(木) 21:13:57.880 ID:uiuhdcAG0.net
ルーはひと箱全部使いきってる
鍋が半寸胴(5リットル)だから
33:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/01/27(木) 21:40:10.729 ID:s1FejA86a.net
豚汁カレーになっちまうからな

34:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2022/01/27(木) 21:44:14.597 ID:TWAenF8P0.net
ひき肉カレーいいぞ

引用元: http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1643284686