炒飯


1:風吹けば名無し:2021/10/27(水) 12:46:54.49 ID:A6eM65HdM.net
炒飯って日本料理で例えるなら卵かけご飯やで?こんなしょうもないもん研究してる暇あったら一品でも新しい料理作れるようになれよ
2:風吹けば名無し:2021/10/27(水) 12:47:25.73 ID:jNm4XYTd0.net
で実際はどうなんや:-)
9:風吹けば名無し:2021/10/27(水) 12:49:13.70 ID:A6eM65HdM.net
>>2
好きに作ればいい
わいは適当に全部炒めて塩降って終わりや
171:風吹けば名無し:2021/10/27(水) 13:08:04.42 ID:MV6cTN4ua.net
>>9
で、どっちが美味いんや?
16:風吹けば名無し:2021/10/27(水) 12:50:20.21 ID:smH3QRUB0.net
>>9
まずそう
22:風吹けば名無し:2021/10/27(水) 12:51:25.85 ID:A6eM65HdM.net
>>16
炒飯なんてどんな不味くても精々70点だしどんなうまくても精々85点の料理やん
200:風吹けば名無し:2021/10/27(水) 13:10:42.87 ID:smH3QRUB0.net
>>22
いや40点くらいそう
17:風吹けば名無し:2021/10/27(水) 12:50:20.63 ID:jNm4XYTd0.net
>>9
本場じゃ炒飯店で食べないんか:-(?
32:風吹けば名無し:2021/10/27(水) 12:52:51.54 ID:A6eM65HdM.net
>>17
レストランのメニューに揚州炒飯はあるけどあんま頼まんね
5:風吹けば名無し:2021/10/27(水) 12:48:07.83 ID:3zgPx7WGp.net
研究する価値あるって事じゃん
10:風吹けば名無し:2021/10/27(水) 12:49:16.25 ID:7Z6b9GdMr.net
卵がけご飯もいろいろ流派おるぞ
白身入れる派入れない派めんつゆ派醤油派
一概に単純な料理やと思うのはよくないで
11:風吹けば名無し:2021/10/27(水) 12:49:16.31 ID:kUgi4J/b0.net
とりあえず味覇入れて程よく炒めれば順番とか些細なことよ

20:風吹けば名無し:2021/10/27(水) 12:50:57.96 ID:kUgi4J/b0.net
卵かけご飯は醤油と味の素入れれば完全体になる
23:風吹けば名無し:2021/10/27(水) 12:51:33.61 ID:jNm4XYTd0.net
>>20
味の素使うのはなんか違う気がするわ
ドーピングみたいで:-(
21:風吹けば名無し:2021/10/27(水) 12:51:07.36 ID:uIs0BsF00.net
単純な料理を極められずに複雑で斬新でアートな調理が出来ると思うか🤔
34:風吹けば名無し:2021/10/27(水) 12:52:54.59 ID:1nzQuYCRM.net
中華料理屋「ハァ…」(超強火ボッ)
37:風吹けば名無し:2021/10/27(水) 12:53:20.54 ID:7e3SgmKRd.net
中国でもチャーハンこだわってる店いっぱいあるやろ 嘘つくなや
50:風吹けば名無し:2021/10/27(水) 12:54:37.61 ID:bx0LLM/cr.net
チャーハンは炒める前に米に油をまぶす派や

56:風吹けば名無し:2021/10/27(水) 12:55:18.02 ID:l04sA9zo0.net
>>50
ワイはマヨネーズでコーティングするで
61:風吹けば名無し:2021/10/27(水) 12:56:10.31 ID:bx0LLM/cr.net
>>56
マヨだとコクが出すぎる気がする
55:風吹けば名無し:2021/10/27(水) 12:55:04.84 ID:kMiOqyDK0.net
米は温めておいて中華鍋で油多めで高温
これさえ守ればあとは何でもええやろ
57:風吹けば名無し:2021/10/27(水) 12:55:46.68 ID:V2JBm7PV0.net
ワイ「ハァ。。。(ニチレイの本格炒め炒飯をチン)」
60:風吹けば名無し:2021/10/27(水) 12:56:03.07 ID:jNm4XYTd0.net
ワイは大量の油に卵を投入してすぐご飯投入してサッと炒めとる:-)
76:風吹けば名無し:2021/10/27(水) 12:58:08.60 ID:ycecPbu40.net
>>60
ワイと全く一緒や

66:風吹けば名無し:2021/10/27(水) 12:56:55.87 ID:jNm4XYTd0.net
コクは砂糖使うとええ:-)
72:風吹けば名無し:2021/10/27(水) 12:57:26.75 ID:bx0LLM/cr.net
>>66
タレに砂糖いれるんか?
やったことないなそういえば
81:風吹けば名無し:2021/10/27(水) 12:58:35.30 ID:jNm4XYTd0.net
>>72
いや小匙半くらい塩コショウとかと一緒に調味料として使うんや:-)
87:風吹けば名無し:2021/10/27(水) 12:59:16.20 ID:bx0LLM/cr.net
>>81
ほーう
今度やってみるぜ
67:風吹けば名無し:2021/10/27(水) 12:57:01.98 ID:bx0LLM/cr.net
IHだとやっぱムズい
70:風吹けば名無し:2021/10/27(水) 12:57:12.95 ID:QYejdGoZd.net
正直パラパラのよりしっとりしとる炒飯の方が美味くないか...?

74:風吹けば名無し:2021/10/27(水) 12:58:03.88 ID:jNm4XYTd0.net
>>70
味が染み込んどるよなしっとりは
パラパラはパクパク食べられてええけどしっとりとパラパラでは別の料理レベルで違うわな:-)
88:風吹けば名無し:2021/10/27(水) 12:59:19.59 ID:QYejdGoZd.net
>>74
パラパラはパクパク食べやすいぶん直ぐに食べきってしまって満足度が低い気がするわ
77:風吹けば名無し:2021/10/27(水) 12:58:14.99 ID:N18XFl0Qp.net
味覇入れると全部味覇味になるから飽きる
84:風吹けば名無し:2021/10/27(水) 12:58:54.22 ID:bx0LLM/cr.net
>>77
中華ダシ色々揃えればいいじゃん
85:風吹けば名無し:2021/10/27(水) 12:58:56.87 ID:bwRGhTrNp.net
玉子先に入れて適当に混ぜて仕上げで鍋肌に追い油でしっとりパラパラや
99:風吹けば名無し:2021/10/27(水) 13:00:57.69 ID:RFR7hbfC0.net
中華鍋で作ったら思いのほかおいしくなるよ
チャーハンの素でもそれなりになるで

引用元: http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1635306414