刀を作る


1:風吹けば名無し:2021/10/10(日) 18:19:49.73 ID:7/rllJqR01010.net
じゃあ入れんなや
2:風吹けば名無し:2021/10/10(日) 18:20:08.08 ID:t5Ei1T5kM1010.net
じゃあ入れません
3:風吹けば名無し:2021/10/10(日) 18:20:15.81 ID:LZiEj8B801010.net
豚肉の臭み取るためやぞ
4:風吹けば名無し:2021/10/10(日) 18:20:19.84 ID:t5Ei1T5kM1010.net
絶対に入れません
5:風吹けば名無し:2021/10/10(日) 18:20:40.74 ID:t5Ei1T5kM1010.net
入れたらダメな法律とかあるんですか?
6:風吹けば名無し:2021/10/10(日) 18:20:42.83 ID:AdvEtvXOd1010.net
じゃあ飛ばしません
11:風吹けば名無し:2021/10/10(日) 18:21:09.51 ID:6VY7GOmba1010.net
避けて臭みを取るってどういうことなんやろ
匂い成分がアルコールに溶けやすいってことなんか
25:風吹けば名無し:2021/10/10(日) 18:22:51.06 ID:X0AcMmvSr1010.net
>>11
そうやで
匂いの成分は水溶性やからアルコールと一緒にで飛ばすんや
16:風吹けば名無し:2021/10/10(日) 18:21:37.18 ID:DT5TXNba01010.net
チャーハンには必須やぞ
18:風吹けば名無し:2021/10/10(日) 18:21:48.65 ID:ISwNlV5101010.net
ワインも日本酒も飛ばすために入れてるよな
29:風吹けば名無し:2021/10/10(日) 18:23:47.51 ID:eskpWf2E01010.net
旨味だけ使いたいんや
30:風吹けば名無し:2021/10/10(日) 18:23:54.10 ID:wHo15Lal01010.net
そもそも入れると入れないとじゃ味が全然かわるやろ

39:風吹けば名無し:2021/10/10(日) 18:25:35.14 ID:SYeh3peP01010.net
料理酒飲んだらクソ不味かったから入れるのに疑問視してる
44:風吹けば名無し:2021/10/10(日) 18:26:27.41 ID:o9AxTeUU01010.net
>>39
飲んでまずいのは塩が入ってるからだ
52:風吹けば名無し:2021/10/10(日) 18:27:24.83 ID:Ic6BLcMbd1010.net
>>39
うま味調味料もそのまま舐めたらクソ不味いぞ
43:風吹けば名無し:2021/10/10(日) 18:26:24.69 ID:VtV8bYK0d1010.net
煮崩れ防止にもなるのが科学的に証明されてるんだよなぁ
45:風吹けば名無し:2021/10/10(日) 18:26:32.83 ID:VhxwRhl301010.net
アルコールを飛ばし切らない肉そばクッソ美味いで
冬になったらよく作るわ
51:風吹けば名無し:2021/10/10(日) 18:27:20.52 ID:cTov+o6V01010.net
それやらなきゃどんだけ不味い料理だらけになると思っとんのやこどおじども

53:風吹けば名無し:2021/10/10(日) 18:29:21.73 ID:BnltnV76M1010.net
紹興酒最強や
和食にも紹興酒使ってるわ
55:風吹けば名無し:2021/10/10(日) 18:30:25.34 ID:/Awg+ziJ01010.net
>>53
ワイも最近知って買ったけど
炒めもんとかに使うとマジで味変わるわ
後角煮にも最適
54:風吹けば名無し:2021/10/10(日) 18:30:08.66 ID:sdg+i+1201010.net
紹興酒がハードル高い
普通のお宅にあるもんなんか?
56:風吹けば名無し:2021/10/10(日) 18:30:49.37 ID:/Awg+ziJ01010.net
>>54
料理用紹興酒として
普通にスーパーの中華調味料コーナーに置いとるで
69:風吹けば名無し:2021/10/10(日) 18:33:31.71 ID:VcMiOViU01010.net
>>54
安いしオススメ
飲んでもいいしね
80:風吹けば名無し:2021/10/10(日) 18:35:19.16 ID:59h2o6h101010.net
>>54
言うて安いのなら400円ちょっとで買えるし料理に使うワインと変わらんやろ

60:風吹けば名無し:2021/10/10(日) 18:31:56.86 ID:ua/sD5yN01010.net
真面目に料理酒みりん紹興酒赤ワイン白ワイン全部揃えるとやたら嵩張るのが玉に瑕や
72:風吹けば名無し:2021/10/10(日) 18:34:09.86 ID:VcMiOViU01010.net
>>60
ワインは料理用のパックのやつが売ってるよ
65:風吹けば名無し:2021/10/10(日) 18:32:56.72 ID:o9AxTeUU01010.net
>>60
飲用のものを買って余ったら飲め
61:風吹けば名無し:2021/10/10(日) 18:32:10.32 ID:X5+nJluwd1010.net
酒と昆布出汁入れときゃだいたいうまくなる
63:風吹けば名無し:2021/10/10(日) 18:32:41.45 ID:sdg+i+1201010.net
>>61
鍋は定番やな
62:風吹けば名無し:2021/10/10(日) 18:32:25.96 ID:1LPwRMC801010.net
実際やってみればわかるけど飛ばすくらいなら飲みたいので勿体無い感が出る

64:風吹けば名無し:2021/10/10(日) 18:32:55.68 ID:bXyiUGKGM1010.net
何でやろって思いつつ美味しいからやってる
70:風吹けば名無し:2021/10/10(日) 18:33:41.64 ID:z9hL4LOl01010.net
じゃあ、アルコールを入れるふりだけします
75:風吹けば名無し:2021/10/10(日) 18:34:27.90 ID:w2lvQg4a01010.net
絶好うまいやろ!wと思って
味噌汁に酒入れてみたらくどくて不味かった
TPOをわきまえなあかんな…
81:風吹けば名無し:2021/10/10(日) 18:35:22.92 ID:ewAt5cmkd1010.net
バーベキューで焼きそばにドヤ顔でビール入れるやつ絶対いるよな

引用元: http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1633857589