米を研がないで炊いてみた結果ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ : 稲妻速報

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2020年04月04日

米を研がないで炊いてみた結果ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

カテゴリ: 日常

1：風吹けば名無し:2020/04/03(金) 14:01:06

普通に美味しかった

むしろ研いで炊いた飯より美味い

2：風吹けば名無し:2020/04/03(金) 14:01:23

ワイもやってた時期あるけど
それはない

3：風吹けば名無し:2020/04/03(金) 14:01:32

気のせい

4：風吹けば名無し:2020/04/03(金) 14:01:36

ゴミがありそう

5：風吹けば名無し:2020/04/03(金) 14:01:38

今までとぎすぎてたんとちゃう

6：風吹けば名無し:2020/04/03(金) 14:01:39

そうなんよ

7：風吹けば名無し:2020/04/03(金) 14:01:47

ぬかの匂いが体に良さそうで好きやで

9：風吹けば名無し:2020/04/03(金) 14:02:32

今の精米機は性能いいから少し洗うくらいでいいんやで

10：風吹けば名無し:2020/04/03(金) 14:02:36

それ無洗米じゃない

11：風吹けば名無し:2020/04/03(金) 14:02:41

栄養価いいんだよね

12：風吹けば名無し:2020/04/03(金) 14:02:46

田舎の精米所で精米した米なら研いだ方がええわ

13：風吹けば名無し:2020/04/03(金) 14:02:48

時間経つとクソまずになりそう

14：風吹けば名無し:2020/04/03(金) 14:02:51

サッサッと2回とけばいいんやぞ

15：風吹けば名無し:2020/04/03(金) 14:02:57

冷めると違いようわかるで

16：風吹けば名無し:2020/04/03(金) 14:03:12

あれ臭くね

17：風吹けば名無し:2020/04/03(金) 14:03:59

求:米の研ぎ汁の有効活用法

25：風吹けば名無し:2020/04/03(金) 14:05:20

>>17
牛すじ茹でる

30：風吹けば名無し:2020/04/03(金) 14:05:53

>>17
筍の渋抜き

34：風吹けば名無し:2020/04/03(金) 14:07:08.97 ID:4XJ8GMCd0.net

>>17
だいこん下茹で
庭の水やり

21：風吹けば名無し上級国民:2020/04/03(金) 14:04:56

研ぎ汁をペットボトルに溜めて洗顔に使うよな？

26：風吹けば名無し:2020/04/03(金) 14:05:28

農家から直買いしてるなら少しは洗えよ
スーパーで袋に入ったの買ってるならほとんど洗わんでええで

27：風吹けば名無し:2020/04/03(金) 14:05:28

ワイはガッツリ念入りにしっかり水が綺麗になるまで洗うわ
栄養がーとかこっちの方が美味くなるとか知らん
ワイの精神衛生上これが一番やねん

32：風吹けば名無し:2020/04/03(金) 14:06:41.48 ID:jOlu75mvd.net

ダシ用の昆布上に乗せて炊いてみ？美味いで

36：風吹けば名無し:2020/04/03(金) 14:07:29.07 ID:eMIGWP1Qd.net

リゾットならわかる

37：風吹けば名無し:2020/04/03(金) 14:07:36.17 ID:yMWSfpzDd.net

刑務所で麦シャリ食ってたら匂い気にならなさそう

19：風吹けば名無し:2020/04/03(金) 14:04:22

自宅で精米した米だと研がないとマジで食えない

引用元: http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1585890066

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コメント一覧 (58)

- 1. 稲妻名無しさん
- 2020年04月04日 19:22
- 健康のために玄米食いのワイ、高みの見物
- 0
  
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- - 8. 稲妻名無しさん
  - 2020年04月04日 20:17
  - >>1
    玄米だけだと沢山食うと逆に体に悪いぞ
  - 0
    
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- 2. 稲妻名無しさん
- 2020年04月04日 19:33
- ゴミとか虫とか嫌だからささっと
  流すだけはする。
  白くなくなるまで洗うのはさすがにアホ。
- 0
  
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- 3. 稲妻名無しさん
- 2020年04月04日 19:39
- 米は大体2～3回磨いでるな
  お湯でやるとめっちゃ水が濁るで
- 0
  
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- 4. 稲妻名無しさん
- 2020年04月04日 19:42
- かるーくで良いんだよな？
- 0
  
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- 5. 稲妻名無しさん
- 2020年04月04日 20:10
- 子供が生臭いと言って食べなかったから絶対に研ぐようにしてる
- 0
  
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- 6. 稲妻名無しさん
- 2020年04月04日 20:12
- 「最近の精米機」とはよく聞くけどさ
  比較対象が無いからわからんのだよ
  どっか良いHPある？
- 0
  
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- - 19. 稲妻名無しさん
  - 2020年04月04日 21:30
  - >>6
    数万程度の家庭用精米機と、実際に比べるだけでもわかるぞ
  - 0
    
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- 7. 稲妻名無しさん
- 2020年04月04日 20:15
- 一時玄米食ってたから磨がなくても気にならないわ。ゴミだけ落とすつもりでさっと洗うだけ。
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- 9. 稲妻名無しさん
- 2020年04月04日 20:20
- 精米時のぬかの残りが酸化して臭いになる
  ご飯冷めると特に気になるから研いだ方が良い。
  けど研ぎすぎは米割れるから適度にやね
  食う前に精米するならそんな気にせんで炊いて良いぞ
- 0
  
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- 10. 稲妻名無しさん
- 2020年04月04日 20:22
- 米って洗いすぎるとビタミンも流れ出すんだよね
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- 11. 稲妻名無しさん
- 2020年04月04日 20:24
- 米とぎは子供の頃からもう50年やってるけど、確かに昔のの米はもっと濃いとぎ汁が出た
  最近の米のとぎ汁ではちゃんとアクが抜けそうにないからタケノコは糠いれて茹でてる
  それに今は特にコシヒカリとか猛暑のせいで米が脆くなってて力入れて研いだら砕けてしまうから軽く洗うだけでいい
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- 12. 稲妻名無しさん
- 2020年04月04日 20:30
- 玄米もそうだが糠の部分に農薬たまるから無農薬のじゃないと駄目だぞ。
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- 13. 稲妻名無しさん
- 2020年04月04日 20:37
- >>37
  いま刑務所じゃ麦飯なんか出してないぞ
  理由は「麦飯の方が白飯より高いから」だそうだ
  まあそれでも古米、古古米なんてのを出してるだろうから、美味くはないかもだが
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- 14. 稲妻名無しさん
- 2020年04月04日 20:41
- いっかいやってみるか
- 0
  
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- 15. 稲妻名無しさん
- 2020年04月04日 20:44
- ビタミンだとか栄養だとかいうのは大げさだな
  ０じゃないが1mgとかそういうレベルで野菜の切れ端1つにすら及ばない
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- 16. 稲妻名無しさん
- 2020年04月04日 20:45
- 玄米と白米の中間のものを食べてたことがある。
  初めはボソボソで匂いもきつく、不味くてしょうがなかったが、
  慣れると普通に食べられるようになった。
  そこで白米を食べると、ベタベタで味気なく、こちらの方が不味く感じた。
- 0
  
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- 17. 稲妻名無しさん
- 2020年04月04日 21:00
- そもそも研ぐって表現おかしくね
  玄米を白米にすることを研ぐって言うんだろ
  白米から汚れを取るだけだったら洗うでいいだろ
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- - 18. 稲妻名無しさん
  - 2020年04月04日 21:27
  - >>17
    お前だけそう言ってればいいんじゃね
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- - 27. 稲妻名無しさん
  - 2020年04月04日 21:53
  - >>17
    玄米を白米にすることは精米という
    コメ粒同士をこすって研磨するから洗うじゃなくて研ぐという
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- 20. 稲妻名無しさん
- 2020年04月04日 21:30
- 米屋に聞いたけど
  今はゴミが洗い流せる程度に軽くかき混ぜて水を捨てればいいらしいぞ
- 0
  
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- 21. 稲妻名無しさん
- 2020年04月04日 21:31
- 米って長期保存だからごみとか虫とかついてたりするから洗ったほうがいいのはたしかだろうな。
  ただ基本は米ぬかだし、いまじゃ玄米のほうが栄養価よくて人気あるくらいだから、神経質に研ぎまくる必要はないんだよな。
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- 22. 稲妻名無しさん
- 2020年04月04日 21:34
- 研がないとマズイって奴は
  研がずに炊いた事ないんじゃないの
  本当に研がなくて炊いてもなんも気にならん
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- 23. 稲妻名無しさん
- 2020年04月04日 21:39
- この話題になるといつも30年くらい前の常識で語る奴いるよな。
  それとも米を1年くらい常温保存してるような家庭で育ったんだろうか。
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- 24. 稲妻名無しさん
- 2020年04月04日 21:40
- 今の米は研ぐのではなく表面を洗う意識でええんやで。
  
  昔みたいにガチの研ぎ方をやってるヤツは「水が濁らなくなるまで〜」とか思ってるんだろうけど
  それ、自分で米を割って旨味を出しちゃってるだけだから
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- 25. 稲妻名無しさん
- 2020年04月04日 21:47
- 麦混ぜたご飯も普通に旨い
  刑務所のメシが不味いっていうのは国が備蓄してる古米の消費期限ギリギリの奴を使って味が抜けるまでガシガシ研いでるからだし、オカズも病院食並みの薄い味付けだから
  昔と違って古米もちゃんとした冷蔵設備の倉庫で備蓄されてるからそんなに不味くはない
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- - 30. 稲妻名無しさん
  - 2020年04月05日 00:13
  - >>25
    刑務所の飯を「臭い飯」っていうのは現実じゃなく揶揄した話だから。
    少なくとも平成に入って以降は一般の社食や給食と変わらない。わざわざ不味くする方が手間がかかるし
    消費期限ギリギリの古米ったって普通に大手チェーン店でも使ってるからねえ。備蓄用の処分品は安いから
    
    俺はまだ刑務所に入った事はないが、刑務所で出す食事に関わる仕事をしてた事があるので未だに誤解が蔓延るその辺の風評は辛い
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- - 46. 稲妻名無しさん
  - 2020年04月05日 13:44
  - >>30
    刑務所の「臭い飯」の語源は、昔は便所がぼっとん便所なうえ、
    房の中にあって、そこで飯も食わなきゃいけなかったからだそうな
    今はさすがに水洗だろうから、臭い飯ではなかろう
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- 26. 稲妻名無しさん
- 2020年04月04日 21:51
- 最近は精米技術が上がったから、昔の米よりぬかの量がずっと少ない
  だからさっと洗うだけでよいと聞くね
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- 28. 稲妻名無しさん
- 2020年04月04日 22:00
- 洗うというか水いれて軽く回して水を捨てるを2回やってから炊いてる。
  今の米は下手にちゃんと研ぐと味も逃げちゃうからね。
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- 29. 稲妻名無しさん
- 2020年04月04日 22:44
- 精米技術上がったから軽く洗うだけでいいって話、最近どころか２０年くらい前に教わったで
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- 31. 稲妻名無しさん
- 2020年04月05日 01:29
- 昔は2、3回かき混ぜるように洗っとったけど濁りが薄くなってると気づいてからは
  1回だけアライグマ洗いして炊いとるな
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- 32. 稲妻名無しさん
- 2020年04月05日 02:24
- さっと洗ったその先の味は、炊飯器の性能だと思ってる
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- 33. 稲妻名無しさん
- 2020年04月05日 02:38
- 炊飯器の性能というか水の量やな
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- 34. 稲妻名無しさん
- 2020年04月05日 03:03
- もし、ぬか臭さが気になるのなら洗えばいい
  そうでなければ、精米のレベルは昔と比べ物にならんので洗わんでも問題ないよ
  まぁ虫の確認のためにゆすいだ方がええけどねｗ（それも食べても害はない）
  あと、個人の感覚が一番大事やからなぁ
  これが美味いんだってのは仮に科学的に証明されるものでも、最後は個人の評価やからなぁ
  好きにしたらええのよ
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- 35. 稲妻名無しさん
- 2020年04月05日 03:56
- 今の精米技術は米は研ぐ必要ない、埃とか軽くついたゴミを落とすために１，２回すすぐだけ。
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- 36. 稲妻名無しさん
- 2020年04月05日 04:33
- 無銭米、冷めるとぱさぱさになっちゃうよな。
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- - 41. 稲妻名無しさん
  - 2020年04月05日 09:33
  - >>36
    保存もあんまきかんしな
    すぐボロボロになる
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- - 51. 稲妻名無しさん
  - 2020年04月05日 20:13
  - >>36
    米によるのかな？
    冷めても翌日食べてもモチモチしていた
    冷蔵庫に2日ほど保存しているとどちらも水分とんでボロボロにはなる
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- 37. 稲妻名無しさん
- 2020年04月05日 06:09
- 米研がないで炊くのはやめておけ
  
  俺みたいな臭いがする、単純に言うと不快な臭いだ
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- - 39. 稲妻名無しさん
  - 2020年04月05日 07:10
  - >>37
    それは精米の精度が低いから。
    普通に流通してるまともな値段の米ならそんな事はないよ
    
    安い米を買う、農家から直接貰ってるとかなら研がなきゃいけない
    後は「研がなきゃいけない」という思い込み
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- - 56. 稲妻名無しさん
  - 2020年04月06日 06:01
  - >>37
    やーい古米！
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- 38. 稲妻名無しさん
- 2020年04月05日 06:51
- ワイ、味音痴
  両方試すも違いがわからず
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- 40. 稲妻名無しさん
- 2020年04月05日 07:37
- 敗戦間際の昭和20年、軍で「量が減るから米研ぐな」のお触れが出た。
  
  炊き立てなら普通に食べられたが、少し時間がたつとすぐ臭くなってしまうらしい。
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- 42. 稲妻名無しさん
- 2020年04月05日 09:52
- 最近の市販の米はそこまで研がなくてもいいと米問屋から聞いて、2～3回、それも表面が傷つくようにとかじゃなくシャラシャラと研いで終わりにしてる
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- 43. 稲妻名無しさん
- 2020年04月05日 09:59
- 米の研ぎ汁をプランターの水やりに使っていたが、
  葉っぱにかかると表面が白くなるので、
  病気にかかったかどうかがわからなくなるからやめろ、と怒られたなぁ
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- 44. 稲妻名無しさん
- 2020年04月05日 11:23
- 米に水を入れてはダメ
  大量の水に米をザーっと入れる。コメに水をいれると
  表面の糠がくっついてとれなくなる。
  
  水にコメをいれて浮いた糠やゴミを捨てて
  あと軽くまぜて水を捨てる。これでOK
  
  水に米を入れるの事は土井先生も仰っていた。
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- 45. 稲妻名無しさん
- 2020年04月05日 13:22
- ぬか臭いとかよくわからんな。不快と思った事はない。
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- 47. 稲妻名無しさん
- 2020年04月05日 14:33
- 30はその事情を知ってる側の人だろうに、解説？
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- 48. 稲妻名無しさん
- 2020年04月05日 14:52
- ※46
  複数人が使う便所が、密閉されずに衝立で仕切ってるだけだからね
  糞小便の臭いでなくても、塩素系の消毒に臭いだけでもまあまあ滅入る
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- 49. 稲妻名無しさん
- 2020年04月05日 17:41
- スーパーで売ってるやつはせいぜいシャラシャラーぐらいでいいよな。個人で精米してるやつはガリガリやらんとやばい。まず糠の量が半端じゃない。
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- 50. 稲妻名無しさん
- 2020年04月05日 18:26
- 無洗米買ったんじゃねぇの？
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- 52. 稲妻名無しさん
- 2020年04月05日 21:18
- 学生時代の自炊では研がなかった
  気にならなかったから
  でも友達に食わすと「研いでないだろ」って奴いたから
  俺には判らなくても味の違いはある模様
  
  個人的には炊飯がすごく楽になったので助かった
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- 53. 稲妻名無しさん
- 2020年04月05日 22:20
- 米を精米する機械はどうしてもネズミとかゴキブリが集まりやすいから
  気持ち洗ったほうがいいで。
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- 54. 稲妻名無しさん
- 2020年04月06日 00:28
- もう面倒くさくて2年くらい研いでないわ
  他人に食わそうとは思わんけど、自分が食うだけならええやろ
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- 55. 稲妻名無しさん
- 2020年04月06日 05:58
- 前にテレビでめっちゃ人気なおにぎり屋と女子アナかタレントか誰かが出てて作ってたけど、そのおにぎり屋の米の炊き方で、米の味を際立たせるために一、二度しか洗わずに炊いてたの見たわ
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- 57. 稲妻名無しさん
- 2020年04月06日 07:18
- つか、未だに市販の米を「しっかり研ぐ」って認識の人がいる事に驚愕したわ
  情報の更新とか出来ない人なんやろうな。
  米屋や料理人っていう米を扱うプロも表面を洗う程度でいいと意見が一致してるのに
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- 58. 稲妻名無しさん
- 2020年04月10日 14:18
- 一人暮らしを始めてこのかた無洗米以外使ったこと無いわ。
  手間もかかるし冬は手冷たいし、研ぐ加減とかもあるし。
  　　
  しかも無洗米で落とした糠は無駄になってないからな。
  水質汚染の観点からも無洗米の方がいい。
  （とはいえ下水処理施設の能力が高すぎるから、
  　適度な水質で放流してる今なら気にしなくても良いのかもしれんが、
  　どっちにしても有効に使える糠を流すのはもったいない）
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