創作


1:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:43:45
どうするか悩んでる…
2:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:44:19
普通のおでん屋にしたら?
創作って基本的に求められてないだろう
5:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:45:16
>>2
いや、創作おでんじゃないと意味ないから
3:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:44:23
トマトとかつかってそう
7:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:46:21
>>3
まるごとトマトあるよ
通常のおでん出汁を豆乳とオリーブ油で割った出汁をつかう
20:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:52:04.048 ID:FSns76sNM.net
>>7
客がとまどうようなメニューが着いてこない理由の一つだろうな
6:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:46:11
コンビニでいいし
8:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:46:44
だいぶきついんじゃないの?
あとどれくらいもつんだ
10:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:47:56
>>8
1年経って240万きえた
あと一年持つ
9:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:47:29
まずそう

12:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:49:26
>>9
失せろ営業妨害
11:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:48:44
家族とか養ってる?
15:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:50:30.173 ID:IJjTcRcCM.net
>>11
いや、独り身
13:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:49:34
普通のおでんもあるんだろ?
19:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:51:46.311 ID:IJjTcRcCM.net
>>13
あるけど
それ目当ての客は客層ではない

14:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:50:15
どこや?
行ったるで
ちな生ビールいくら?
瓶ビールいくら?
22:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:53:32.363 ID:IJjTcRcCM.net
>>14
中ジョッキのみ500円
16:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:50:39.514 ID:r9jyyPU80.net
それだけじゃ何も分からんけどもしコンサルするなら

・市場調査
・メニューや単価の見直し
・仕入れ先や材料の見直し
・回転率とオペレーションの見直し
・施設の外と中のイメージコントロール
・安い販促サービスの活用
・Google MapやInstagramなど無料ネット媒体の活用
・Uber Eatsや電子決済の導入
・覆面調査サービスの利用

あんま金掛けられないならこのくらいやな
膨大な知識とノウハウある人に相談するとええで
テーブルや椅子の高さ一つでも回転率ひいては売上変わるからな
21:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:53:01.227 ID:IJjTcRcCM.net
>>16
うわうわうわ
頭でっかちだな…
俺は味で勝負したいのよ
30:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:56:50.685 ID:GdWt764N0.net
>>21
味で勝負して負けていってる結果というか過程が現状じゃないの?
創作おでんになんの意味があるのさ
32:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:57:49.898 ID:r9jyyPU80.net
>>21
そうか頑張れ
17:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:50:57.562 ID:lv1pCUjSp.net
おでんって元々がターゲット層狭くてオジさん狙いなのに
創作おでんって誰が飽きずに食うの?
18:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:51:09.297 ID:NGVrOMKWM.net
儲けが出なくてよく続けられるね
すごいよ
23:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:53:35.539 ID:qSKOgEer0.net
もう今時広告屋とのコネでも無ければ新規の食い物屋なんてやっていけないだろ
24:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:54:41.229 ID:FSns76sNM.net
正直トマト浮いてるおでん食いたいとか別次元の世界だね
客は食で変な教育受けることは好まない

26:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:55:50.576 ID:jHKFyyXM0.net
おっさん層狙ってないならインスタ女子()にアプローチかけてみたら
美味くて映えるなら栄えんじゃね
27:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:55:58.200 ID:lv1pCUjSp.net
最高に美味いおでん屋があったとして繁盛するイメージがつかない
31:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:57:41.905 ID:zV/xCThg0.net
お好み焼き屋にでも改装すれば?
33:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:58:13.063 ID:VZqn54WG0.net
なんでもそうだけど、世界一の味や性能のモノってことと
売れまくることってかなり別問題だと思う
36:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:59:12.565 ID:JZ3P/9M60.net
創作ってのがわからん
おでんなんて何を入れてもいいんだし
37:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:59:23.533 ID:FSns76sNM.net
おでんごときで変なプライド持たれても客来ないよなあ
38:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 18:59:50.885 ID:WOsEVnewd.net
とまとおでん知らんやつ意外といるんだな

都内の洒落たおでん屋だいたいトマトあるでしかも美味いぞ
39:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 19:00:45.607 ID:FSns76sNM.net
いや美味くてもおでんはおでんだし、普通がいいよ
40:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 19:00:52.768 ID:EoH89r+I0.net
世間に金がないからお前は悪くない店たため
41:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 19:01:39.587 ID:UMM5BQOha.net
飯屋って立地と運ゲーだよな
映える写真撮ってこのままじゃ潰れちゃいます誰かきて!
ってツイートしてバズらせろ

53:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 19:31:34
創作でおしゃれに決めてるなら
お酒ももっと出せよ
46:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2020/02/05(水) 19:04:10.073 ID:JZ3P/9M60.net
関東風
関西風
分けて作って
それぞれに合うワインやシャンパン
オススメしたら女客がくるかも
引用元: http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1580895825