説明


1:風吹けば名無し:2020/02/01(土) 22:44:02
全然ちゃうぞ
めちゃくちゃ柔らかいし臭みもないし
2:風吹けば名無し:2020/02/01(土) 22:44:39
ちなワインとおろしニンニクに3時間漬け込んだで
3:風吹けば名無し:2020/02/01(土) 22:45:07
安い肉ならな
6:風吹けば名無し:2020/02/01(土) 22:45:41
>>3
せやな
ワイが買ったのはクソ安い外国産の肉やから全然ちゃうわ
4:風吹けば名無し:2020/02/01(土) 22:45:08
何用の何肉だよ
9:風吹けば名無し:2020/02/01(土) 22:46:07
>>4
ステーキ用や
5:風吹けば名無し:2020/02/01(土) 22:45:20
鶏胸のうまい調理方法教えて
めんどくさいのはNG
33:風吹けば名無し:2020/02/01(土) 22:52:29
>>5
線の方向が違う3部位に切り分けてから繊維の向きに対して垂直に切っていく
11:風吹けば名無し:2020/02/01(土) 22:46:47
>>5
小麦粉か片栗粉まぶしてフライパンで焼く
表面が焼けたら後は蓋して火消して余熱調理10分

12:風吹けば名無し:2020/02/01(土) 22:47:28
>>5
塩胡椒しまくって茹でる
ラップにくるんで冷凍庫
解凍して割いてバンバンジーにしたり何でもありやで
19:風吹けば名無し:2020/02/01(土) 22:48:44
>>5
塩胡椒ヨーグルトカレー粉で漬け込んで焼くだけ
タンドリーチキン
10:風吹けば名無し:2020/02/01(土) 22:46:26
チューブ?それともするの?
16:風吹けば名無し:2020/02/01(土) 22:48:10
>>10
チューブ
ニンニクチューブは使い勝手いいから常備しとくといい
20:風吹けば名無し:2020/02/01(土) 22:48:51
後からタレかけるよりええの?

25:風吹けば名無し:2020/02/01(土) 22:50:19
>>20
タレに漬けるよりワイはワインと生ニンニクをおすすめする
焼いた後にタレつけて食えばいい
27:風吹けば名無し:2020/02/01(土) 22:50:56
漬け込むとメイラード起きなくなるから一長一短やな
29:風吹けば名無し:2020/02/01(土) 22:51:41
>>27
は?焼くねんから起きるに決まってるやろ
30:風吹けば名無し:2020/02/01(土) 22:51:46
漬け込んで焼くだけで色々選択肢広がるし美味しくなるわ
34:風吹けば名無し:2020/02/01(土) 22:52:34
何味になるんや
42:風吹けば名無し:2020/02/01(土) 22:53:35
>>34
味というより柔らかくなって臭みが消えるからだいぶ食べやすくなる
ワイが今まで塩胡椒だけで焼いてたときとは偉い違いや
35:風吹けば名無し:2020/02/01(土) 22:52:40
塩コショウの方が好きや
36:風吹けば名無し:2020/02/01(土) 22:52:43
ワインよりビールやし舞茸もええし生姜もいれろや
47:風吹けば名無し:2020/02/01(土) 22:54:27.25 ID:yv59vYHc0.net
>>36
ビールかあ
今度試してみるわ
37:風吹けば名無し:2020/02/01(土) 22:52:46
ステーキって油断すると喉に詰まって死ぬよな マジで危なかった

38:風吹けば名無し:2020/02/01(土) 22:53:18
アルコールは肉柔らかくするって聞くな酵素が
40:風吹けば名無し:2020/02/01(土) 22:53:25
塩麹につけるとやばいでこれ
41:風吹けば名無し:2020/02/01(土) 22:53:33
ハチミツも入れていけ
43:風吹けば名無し:2020/02/01(土) 22:53:50
青森産のニンニク1kg単位でメルカリに安く売ってるで
46:風吹けば名無し:2020/02/01(土) 22:54:10.94 ID:BoJ/BIPk0.net
豚のスペアリブも岩塩と胡椒かけて一晩置いたら
柔らかくて凄く美味かった
一晩塩漬けでもだいぶ違うんやなって
引用元: http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1580564642