パラパラに


1:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/21(水) 12:52:57.509 ID:ne6A0Ymb0.net
力貸して下さい><
2:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/21(水) 12:53:24.948 ID:/AfExfOwM.net
強火にして油沢山入れる
3:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/21(水) 12:53:33.502 ID:XIMRuHLdr.net
米10粒で作る
7:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/21(水) 12:54:27.777 ID:9CUD+9Idp.net
一粒ずつ炒めればよくね?
9:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/21(水) 12:54:50.994 ID:DiZGbjh2d.net
まず炒飯をつくる
できた炒飯に油をぶっかけてまぜろ
嫌でもパラパラになる
10:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/21(水) 12:54:56.227 ID:ViQI3Z3ca.net
馬鹿みたいに油を入れる
馬鹿みたいにフライパンを温める
マヨネーズ入り卵かけご飯を作る
手早く炒める
おわり
12:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/21(水) 12:56:23.965 ID:t7nk3ryZr.net
TKGを炒める
74:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/21(水) 13:30:47.422 ID:j3Gl09qUr.net
>>12
おれそれやってるわ
パラパラになるよね
81:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/21(水) 13:37:39.623 ID:rFAsgvkf0.net
>>74
あれはパラパラというより
パサパサなんじゃなかろか
82:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/21(水) 13:42:28.175 ID:t7nk3ryZr.net
>>81
それは炒めすぎだぞ
フライパンをよく温めてさっと炒めると美味しく作れる
下手な奴程時間掛けて触りまくる

16:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/21(水) 12:57:54.151 ID:3vGFRKuXa.net
カラカラになるまで炒める
19:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/21(水) 12:58:25.920 ID:M5peOnYwa.net
ごちゃごちゃ言ってる奴いるけど何も考えず最初の油の代わりにラード入れろこれだけでいい
21:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/21(水) 12:59:24.123 ID:fslFFSlRd.net
結局卵はどのタイミングで入れるのが正解なんだぜ?
58:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/21(水) 13:16:05.519 ID:PkwEZFdtd.net
>>21
プロは最初
22:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/21(水) 12:59:26.576 ID:tibiR3mLd.net
中華鍋買え、米を回すんや

25:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/21(水) 12:59:48.526 ID:hLkLqqzzp.net
冷や飯を水で洗う
28:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/21(水) 13:00:26.774 ID:k3pVcln90.net
炒め用の高火力コンロ買う
31:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/21(水) 13:01:35.898 ID:ZgSLP3oB0.net
卵かけご飯を炒めるチャーハンって不味いよな
37:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/21(水) 13:03:01.895 ID:t7nk3ryZr.net
>>31
それは下手だから
35:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/21(水) 13:02:45.234 ID:IwMfPKJc0.net
米炊く時に水減らすとまじでパラパラになる
40:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/21(水) 13:04:24.180 ID:gKxbAyMjM.net
中華料理屋でチャーハン食べると皿にこれでもかってぐらい油が残ってるだろ
つまりそういう事
47:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/21(水) 13:08:19.554 ID:fslFFSlRd.net
>>40
これが真理か合点がいった
41:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/21(水) 13:04:42.269 ID:/K7uhizea.net
チャーハンとカレーは自信があるおっさん多いよな
43:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/21(水) 13:05:10.380 ID:Tlj9apgxp.net
>>41
ペペロンチーノ忘れてるぞ
50:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/21(水) 13:10:32.043 ID:UcJ4mnr20.net
火力と油が全てなんでしょ?

54:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/21(水) 13:12:25.477 ID:k8HaIkMA0.net
ニチレイの冷凍チャーハンは美味しくてパラパラだよ
60:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/21(水) 13:17:05.856 ID:rk4ACyc50.net
そもそもチャーハンパラパラに作ろうとしてる時点で素人感丸出し
61:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/21(水) 13:17:22.039 ID:PkwEZFdtd.net
最低でも、IHじゃなくガス火で作る
63:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/21(水) 13:18:53.480 ID:tR0cgzK50.net
冷凍のご飯は使うな
66:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/21(水) 13:20:40.066 ID:PkwEZFdtd.net
>>63
むしろわざわざ冷凍でストックしておく料理長も全然居た
64:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/21(水) 13:19:30.362 ID:ViyOl6Xjd.net
タイ米でつくれよもう
65:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/21(水) 13:19:33.002 ID:rFAsgvkf0.net
ぐちゃった炒飯作る人は、米の量にたいして鍋が小さすぎる場合が多い

米を揺するスペースも、脂が行き渡るスペースもなくて
ちょっと動かすと、すぐ米同士が押し合ってぐちゃる

鍋が小さいから熱も足りなくて、米に負けてすぐ冷める
だから米の水分を飛ばすことも出来ない

だから、安いのでいいからデカいフライパンか中華鍋買え
そんで、やばいくらい煙出るまで熱してから使え
67:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/21(水) 13:23:03.702 ID:PkwEZFdtd.net
>>65
確かに

今はビックリするぐらいスゲー軽い中華鍋っぽいテフロンのフライパンとか売ってるね
68:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/21(水) 13:24:02.838 ID:PkwEZFdtd.net
あとは鍋を振る筋力が無いとかな気がする
70:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/21(水) 13:26:01.164 ID:lh22IDH10.net
パラパラチャーハンは外で食うもの
家チャーハンはくったりしてるのがいい

77:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/21(水) 13:33:27.158 ID:ORqDdqMHd.net
そもそもパラパラのが美味しいなんてまやかし
124:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/21(水) 16:14:07.598 ID:czqlBQIh0.net
>>77
これ
家庭で作るときに目指すチャーハンはしっとり
100:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/08/21(水) 14:00:48.635 ID:8NVECOxe0.net
チャーハンがべちゃべちゃになる人が意識せずにやってしまいがちな事

水分が多い←(ここ重要)炊きたてのご飯を使ってる
火力が弱いのに野菜を入れてすぐにご飯を投入している
ご飯の量が多い
引用元: http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1566359577