自営の


1:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:32:18.345 ID:x8uXpSsl0.net
本当に最近思うんだけど

魚を食べよう。

本当に魚屋さんしんどいんだわ。
魚食べてくれ!
4:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:33:35.381 ID:kFm30kyUa.net
スーパーで買って食べてるよ
5:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:33:57.369 ID:MWtiU54f0.net
俺は商店街の魚屋使ってるからセーフだろ
6:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:34:10.416 ID:XzUKUsfp0.net
青魚美味しいよね
3:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:33:18.438 ID:U5ZDcE7ha.net
漠然と言われても伝わらんよ今は何が旬?
8:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:35:46.658 ID:x8uXpSsl0.net
今のこの時期は秋刀魚がおわって鰤に移行してく時期だけどまだ鰤が高いからそんなには安くは売れない。
とりあえず今日のおすすめは「宮城県産生ヤリイカ」だったね。

4杯入って税込み350円だったよ!

あんまり売れなかったけど
14:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:37:39.395 ID:iDVBmpeS0.net
そもそも今の若い主婦が魚料理しなそう
15:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:38:09.967 ID:+UG8rW0Z0.net
お刺身大好き
16:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:39:32.172 ID:U5ZDcE7ha.net
ヤリイカね生姜と醤油で煮たらくっっそ美味かった
17:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:39:44.860 ID:x8uXpSsl0.net
とりあえず店のことを紹介がてら書いてくよ。

自営っても昔ながらの商店街で店を構えてる訳じゃない。
スーパーの鮮魚コーナーを家賃を払ってそこを借りて商売させて貰ってる。
ちなみに今年の正月から独立してお店始めてるからまだ一年たってない。

俺が店を借りてる場所は静岡県の新幹線が止まる液のところ。

生活してくのに必死なくらいしか利益が出てない。

がんばります。

18:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:39:47.977 ID:b1OTxq2Wa.net
三枚におろして下処理済みなやつで売ってくれ
19:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:39:50.012 ID:39ulBYy/d.net
釣って自分で捌いて食ってるで
20:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:40:50.288 ID:UdH5rDtpa.net
惣菜を売ってくれ
21:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:40:50.412 ID:rU5MVVn80.net
近所の回転寿司が子供まみれなんだから子供の魚離れってわけじゃないんだろう
24:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:42:23.090 ID:Yx7Mk59D0.net
最近週に3日以上は魚のおかずにしてるけど、やっぱり割高だしハードル高いわ

26:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:42:39.439 ID:x8uXpSsl0.net
俺が独立する前に働いてたスーパーもそうだけど魚屋として昔みたいにお刺身をバシバシ作るってのは減ってきた。多分みんなの周りのスーパーも刺身コーナーなんて大して広くないと思う。
でも俺としては魚屋の顔は刺身だと思ってる。だから刺身をたくさん切って極力安価で提供してる。
注文してくれる盛り合わせなんてめちゃくちゃ安くしてますよ!
27:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:43:14.756 ID:6R37/UDca.net
肉のが安いもんな
28:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:43:14.957 ID:WvLdHeLha.net
刺し身を買うならいいんだけど、それ以外は食べたあとの処理がめんどくさいんだよね
30:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:44:27.132 ID:Xb6ECJkc0.net
じゃあそのスーパーの横で魚の居酒屋やるから鮮度良い魚くれw
31:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:44:31.825 ID:Mvz8gCAS0.net
ホッケ大好き
33:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:44:46.291 ID:kJtPNUBjd.net
大人しくスーパーの鮮魚コーナーの社員になった方が給料いいのかな?
頑張り次第ではそうでもない?

46:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:51:13.720 ID:x8uXpSsl0.net
>>33
社員の方が安泰といえば安泰。勿論働いてたときより給料ってか懐に入るお金は多いときもあれば少ないときもある。
あと自営にすると休みはないよもちろんね。でも働いてたときよりは仕事は楽しい。

今の状態じゃ結婚できないけど
34:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:45:01.130 ID:LcErEqRta.net
魚屋ってなにが売れると儲けがあがるとかあるの?
56:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:54:35.818 ID:x8uXpSsl0.net
>>34
正直日によって魚の値段が物凄い違うから一概には言えない。
でも肉と違ってお客さんが原価を想像しづらいから生魚なら最低でも3割以上は乗っけてます。
だけども他の塩干や冷凍品規制品などは物凄いたかいので難しかったりするんだよね
37:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:46:15.509 ID:ViG5TI4O0.net
煮付けた魚だけ売ってくれたら買うわ
39:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:47:27.957 ID:AwAkKZ2d0.net
小骨さえなければ焼き魚食うのに

42:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:48:45.821 ID:x8uXpSsl0.net
やっぱ既に何人かが言ってるけど
「魚は高い、敷居が高い、調理ができない」
これに、尽きると思うのよね。
俺ももっと魚を気軽に食べてもらえるように市場内を巡って少しでも安く買える魚を探して、極力調理しやすい状態にして、食べ方をプリントした紙をポップに貼ってたりはする。

でもやっぱり、肉と比べて割高ってのは少しどうしようもないとこなんだよねぇ
47:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:51:26.643 ID:Yx7Mk59D0.net
確かに高いし調理は手間だけど、肉ばっかの時より体調良くなった気がするから魚食べるよ。
うちは安い鯖が多いけど、おすすめの食べ方ある?
53:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:52:39.557 ID:o4eOdViI0.net
>>47
味噌煮
71:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:02:31.954 ID:x8uXpSsl0.net
>>47
返事が遅れてすまない。

サバね。塩焼き味噌煮は勿論だがオシャンティに食べたいならオリーブオイルで焼いて洋風にソテーしても美味いかな。
74:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:04:18.523 ID:vdPO6u6o0.net
>>47竜田あげうまいよ
白身魚もオヌヌメ

52:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:52:34.533 ID:NmKarMTA0.net
仲卸ってやっぱり個人店にいじわる?
76:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:04:32.719 ID:x8uXpSsl0.net
>>52

そんなことはないよ。俺の場合はサラリーマンしてたときから良くしてもらってたから仲良くさせて頂いてます
59:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:55:53.153 ID:QFGA1ZtMr.net
魚は調理が最大の問題
天ぷらとか煮魚とか調理済みのをお昼とか夕方に販売したほうが売れると思う
79:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:06:26.137 ID:x8uXpSsl0.net
>>59
調理済みってなるとじつはややこしいのは保健所関係。
そういう調理が入ってくると別の許可貰わないといけないから結局出来ない。
寧ろ俺しかいないからそこまで手がまわらない
62:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:57:51.270 ID:VZw2jBw/0.net
魚は刺身も魚料理も好きなんだけどさ、おかず別に考えないといけないのが割とダルい
美味しい魚買ってきていちいちアクアパッツアとか勿体無くてしないじゃん、そうすっと別を作らなくちゃならん

63:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 22:58:11.757 ID:o4eOdViI0.net
魚が焼けないコンロとかもあるしグリルは汚れるから使わない人もいるだろうね
66:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:00:39.595 ID:x8uXpSsl0.net
高い高いっていってるけども具体的に何が高いかって言うと
「イカ」
「鮭(刺身用サーモンも含む)」
「冷凍マグロ系」と

とりあえずここがスリートップ。
イカは報道されまくってるからみんな知ってると思う。数年前の5倍くらいです。
鮭もとにかく値段が上がった。チリ産の塩鮭をはじめ刺身用サーモンも。
実は12月から更に上がってこれ以上の値上げは売れなくなるから悩んでる。
冷凍マグロもとんでもない。
バチマグロ、ミナミマグロなんて個人じゃ使えない。普通に7カン入れて780円くらいになっちゃうからね。
だから俺は独立したときからキハダマグロに変えました
72:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:02:38.804 ID:b1OTxq2Wa.net
烏賊より蛸の方が高くね?
91:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:10:25.854 ID:x8uXpSsl0.net
>>72
タコなんて高すぎなので夏くらいから俺は売るのをやめてるね。
今売ってないから抜けてたごめん。ありがとう。
75:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:04:32.110 ID:zXN0dhXG0.net
一人暮らしの男料理におすすめの魚おらん?
200円以下で買えて大して手間かからんやつ
91:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:10:25.854 ID:x8uXpSsl0.net
>>75
とにかく簡単で旨い魚か。
秋鮭の白子なんてどうだ?調理も簡単。値段も安いからね。
もうそろそろ終わりだけどもね
138:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:34:13.341 ID:fKSBDSVf0.net
魚高すぎて釣ったほうが安いレベル
サビキで釣ったアジでブリ釣ったしこの前
145:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:38:48.585 ID:x8uXpSsl0.net
>>138
そうね。
この釣りブームも多少影響あるんだろうなと。
でも釣り人の方々にお願いです。
釣った魚を大量に持ち込まないで下さい。
今は持ち込み調理は全部断ってます。宜しくお願いします
148:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:39:58.676 ID:o4eOdViI0.net
>>145
え?釣りブームなの?
VIPとかの話じゃなくて??
161:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/05(水) 23:45:09.017 ID:x8uXpSsl0.net
>>148
俺は実は一度も釣りやったことないけども凄い流行ってるって漁業関係者が言ってたよ。
貸船だけで、ウハウハらしい
俺「ボーナス?120万円だったよ」飲み友達「120万!!?!?」俺「え……?」キョトン

兄が連休を使って家に戻って来た。母は張り切って料理を作り、ローストビーフを出したんだけど兄の目の色が変わり…

上司「これやっといて」僕「わかった、いつまで?」上司「タメ口使うな!なんだその口の聞き方は!」

【超悲報】弊社の営業、とんでもない契約を取ってきてしまう

45才で会社辞めてラーメン屋初めたけどもう退職金と貯金使い果たした

【愕然】鼻の毛穴が気になって洗顔剤使い出したら・・・・・・

俺「うわっウニ丼たっか!?」友「でもせっかくの旅行だし食おうぜ!」俺「いやたけーから辞めとけ…」

ワイ「おい部長のグラス空いてるぞ!注いでこい!食べ物もよそえ!」新入社員「介護みたいっすねw」

俺「親父が倒れたので早退させてください」上司「わかった」後輩「騙されちゃだめです!!」

上司「うちの会社に馬鹿はいらない」俺「じゃ、やめるわ!」上司「それだと困るんだが」

うちのバカ社長www新しいPCに全部入れ替えると言って全てのPC新規購入ww

ネッコ「お、飯か?」ワイ「お前のちゃうで」

社長「慣れた?」入社1週間俺「まだ全然です^^;」社長「慣れた?」1ヶ月俺「少し慣れました!」社長「慣れた?」半年俺「慣れました」

畑を潰してアパート建てたけど誰も入居しなくてワロタwww

医者「甲殻類アレルギーね、エビ食うなよ」俺「あ、そう」

俺より屈辱的な仕事してる奴いんのか??????

同僚女(26)「え、BARにきてビール?(笑)もしかしてケンタ君お酒初心者ですか?(笑)」

居酒屋で生ニンニク食いすぎて地獄を味わってるわけだが??????

ワイの会社、忘年会禁止!wwwwwwwwwww

彼女「結婚したらお小遣い制でいいよね」ワイ「ええでー、月3万くらいでええか?」

【悲報】おいら、リボ払い350万をそろそろ払えなくなるwww

クレジットカードの支払いを無視しすぎた結果wwwwww

俺(トラック乗り)の先月の給料wwwwwwwwwwww

オッサン「若手が残業しない」 若者「いや、おまえらの言う残業ってダラダラやって会社に長い時間いることじゃん」

ワイ将、明日パチンコで一万円勝たないと電気が止まる・・・・・・

本日も休日出勤する27歳社畜ワイの冬ボーナス額がこちらwww

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親父←銀行員 母親←銀行員 ばあちゃん←薬剤師 じいちゃん←医者

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彼女が温泉旅行中、ツイッター見たら男のゴツい手が写りこんでいた →「男と一緒かよ!!」とラインしたら…

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引用元: http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1544016738