茹でるときの


1:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 23:21:50.610 ID:cPEHP/lNE.net
冗談で言ったらムキになっててワロタ
2:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 23:22:42.501 ID:kWRqrH9L0.net
ちゃんとパスタに塩しみこませないと美味しくない
4:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 23:22:48.540 ID:3iTxAfhV0.net
実際味に大きく関係あるからな
5:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 23:22:55.636 ID:Ril0Okub0.net
トマト系は塩めっちゃ入れて味つけたほうがいいんだろ?
6:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 23:23:03.495 ID:pKuHxyPa0.net
味付け定期
7:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 23:23:30.780 ID:cPEHP/lNE.net
自分でも薄々感じてるんだろうな…
8:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 23:23:37.875 ID:7S1J+j1P0.net
茹で玉子をゆでるときの塩と似たような効果だと思って塩いれてる
10:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 23:23:59.705 ID:ExPX4eQl0.net
お清めだろ?
11:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 23:24:03.874 ID:oqbn1/CG0.net
最初から塩入ってる麺もあるんだっけ
12:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 23:24:25.564 ID:MwJaNAul0.net
下味付けるのとあと茹で汁も後で調理に使う


14:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 23:24:59.230 ID:Jg8U8VMFM.net
アホみたいに入れないと変わらないって聞いた
15:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 23:25:13.695 ID:zpzpTFue0.net
レトルトのパスタソースなら必要なし
16:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 23:26:07.597 ID:tZmQBNjN0.net
鍋に張り付かないために入れてるんじゃなかったのか
17:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 23:27:07.634 ID:aN6//JAW0.net
茹で汁の塩味がそのまま出来上がりの塩味になると考えて塩分調整するといい
18:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 23:27:15.549 ID:1vXC5Y220.net
プロが塩ドバドバ入れて茹でるんだから意味ないわけねーべ

19:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 23:27:46.601 ID:Ng+O1TKY0.net
うどんやそばには練る時に塩入れてる
入れてないのはパスタだけ
21:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 23:28:15.936 ID:TcrpomE00.net
沸点上昇させるためだと思ってた
22:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 23:28:41.040 ID:GlNQ6q0k0.net
入れないで作ってみろ
まっずいぞ
23:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 23:29:49.868 ID:CGmjASMK0.net
沸点上昇か塩入れないと食感が悪くなるとか聞いた希ガス
25:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 23:30:48.626 ID:aoTJREBQ0.net
塩入れても入れなくても変わらないって科学的に論破されてた
塩味つけたかったら後付けでいい
っていうか後付けでどうせ味つけたりパスタソースかけたりするわけで

26:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 23:31:22.376 ID:6f+Urnghp.net
麺に塩味を付ける為とソースを絡める時に水っぽくならないようにする為だけ
27:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 23:31:25.622 ID:/4dpbZk+0.net
ひとつまみ入れるか入れないかでも全然違う
一回塩忘れて茹でたときはひどいもんだった
31:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 23:33:20.227 ID:aoTJREBQ0.net
>>27
ひとつまみて
君はホメオパシーとか信じちゃう系の人だね
35:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 23:35:34.040 ID:/4dpbZk+0.net
>>31
信じるも何も実際美味しくなかったと思ったからそう言っただけだ
実際試してみて何も変わらないって思うんならそれはそれで構わんと思うぞ
38:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 23:36:51.163 ID:A9vmDGG10.net
>>31
ホメオパシーはさすがに飛躍しすぎ

28:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 23:31:58.954 ID:2XjuyUpy0.net
味付けのために入れてたわ
30:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 23:33:03.035 ID:0eqCFxQi0.net
味付ける目的が9割だろ
33:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 23:34:21.415 ID:L1ics/C30.net
ソースに入れると塩分取り過ぎそうなのでお湯に入れてた
36:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 23:35:56.304 ID:0eqCFxQi0.net
>>33
むしろ麺に染み込んでる方が塩分は多くなると思う
34:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 23:35:09.942 ID:H3O8H6po0.net
茹でるお湯にオリーブオイルいれるとうまくなるマジで

37:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 23:36:05.812 ID:8BuNY7rB0.net
試しに塩入れないでソースの塩気のみで作ったらゲロマズだったよ
39:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 23:38:17.447 ID:yXt3qhct0.net
塩味がつく以外の意味は無い

さらに茹でる時に入れても後からまぶして混ぜても味は変わらない
まぶした方が節約できるが茹でる時入れた方が手間がかからない、という差はある
41:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 23:44:23.955 ID:i1KSRwzr0.net
プロはソースの方を濃く味つけて麺茹でる時は塩使わないって聞いた
42:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 23:45:10.713 ID:.net
プロっつってもいろんな流派あるだろ
45:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 23:48:05.444 ID:DxvTdYyv0.net
俺はわからんが塩入れないで茹でるとおかんに見抜かれるから入れるようにしてる

46:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 23:48:42.838 ID:imILEgRT0.net
あえるソースって塩分やばそうだし
麺に味付ける必要なし
47:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 23:50:51.221 ID:aZTrq994a.net
乾燥塩ワカメ入れたカップ麺がやたら美味いのはこのせいか
43:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 23:46:09.366 ID:aN6//JAW0.net
オイル系パスタだとしっかり塩入れた方がいいと思う
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引用元: http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1529850110