茹でる


1::2017/12/08(金)05:11:49 Mpx
イタリア人「そんなんじゃ甘いよ!!」塩ドバドバドバドバ
2::2017/12/08(金)05:13:04 tRS
イタリア人も内心は「入れすぎかも・・」と思ってるわ
空気読んでドバドバしとるだけ
10::2017/12/08(金)05:25:14 Ayw
イタリア君はそれよりあのオリーブオイルの量をどうにかした方がいいんじゃないですかね?
24::2017/12/08(金)05:32:52 1q6
マジレスすると本場の奴がやっとることにガタガタ抜かすなと私は言いたい
26::2017/12/08(金)05:33:33 5pP
好みでいいじゃん(いいじゃん)
3::2017/12/08(金)05:14:49 01F
沸点上げてるんだよな
28::2017/12/08(金)05:34:19 roI
それで結局塩入れる理由はなんやねん?
ワイは沸点くんの理由もそれっぽくて好きやで
29::2017/12/08(金)05:36:08 m7a
>>28
下味つけるためやで
下味つけた方がうまいのは言うまでもないやろ?
30::2017/12/08(金)05:36:37 1q6
>>28
入れないと水っぽくなる
あとは大概のレシピは塩入れて茹でること前提に書いてるから入れないと少し物足りない
そこに水分過多やから凄く寝ぼけたクソまずいパスタになりかねん
36::2017/12/08(金)05:42:29 01F
そもそもイタリアの硬水と日本の軟水じゃ水質全然ちゃうんやからpH調整のために塩入れるんなら
日本と本場で違って当たり前やないの?


39::2017/12/08(金)05:46:47 1q6
>>36
そこはなんかこうアレよ
37::2017/12/08(金)05:45:29 Hrn
やってみりゃわかる 塩入れないと ちょっとベタッとする
40::2017/12/08(金)05:49:00 1ZT
塩って味付けのために入れてるんやで
テレビで有名シェフが言ってた
47::2017/12/08(金)06:18:02 rhh
塩入れるのは生パスタだけやろ
浸透圧の関係で
49::2017/12/08(金)06:20:27 m7a
>>47
乾麺でもバッサー入れるで味付けのために

48::2017/12/08(金)06:19:28 Ocp
生パスは塩味が命よな
58::2017/12/08(金)06:33:57 rOR
塩入れて湯から出したあと何もかけずにその塩味だけで食べるのが通やぞ
60::2017/12/08(金)06:34:34 1q6
>>58
イタリア人「また日本人が変なことイッテマース!」
63::2017/12/08(金)06:45:58 m7a
>>58
オリーブオイルくらいかけろ
69::2017/12/08(金)07:12:47 ss1
マッマのパスタ茹で塩少なすぎ問題

71::2017/12/08(金)07:16:16 MKW
味の素とあごだしぶちこんでるワイはマイナーやったか
74::2017/12/08(金)07:51:50 MKx
すぱげっちあんまりすこじゃない
うどんすこ
77::2017/12/08(金)07:57:07 VgH
そうめんとかうどんとかにはもとから塩入ってるけどパスタはそれがないからだってばっちゃが言ってた
なおなんでその麺類に塩が入ってるのかは教えてくれなかった模様
78::2017/12/08(金)07:59:32 zS7
うーん
わざわざ例えばナポリタンやボンビアに塩味足すことあるか?
ペペチーならまあわからんでもない
80::2017/12/08(金)08:00:57 zS7
なんでやろな?

81::2017/12/08(金)08:01:39 98Z
塩入れて茹でると口の中でシャッキリポン
87::2017/12/08(金)08:14:47 zS7
まあワイは必ずバターで炒めるからな
塩だけでもいけるわ
92::2017/12/08(金)12:09:32 1HJ
パスタは寂しがり屋で
構ってあげないとすぐくっついちゃうんやで
102::2017/12/08(金)13:08:28 QEg
塩後からかけるのと茹で汁に塩入れるのだと全然違うやろ………
世の中の下味全部意味ないと思ってるのかよ
66::2017/12/08(金)06:58:14 BzV
塩入れすぎて食えなくなった苦い思い出

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