食べ物


1::2017/11/13(月)21:11:47 MuL
塩鮭で源頼朝がクッソ喜んだって言うもんな
江戸時代はもうちょいマシなモン食ってたんやろか
江戸か地方の差はあるにせよ
3::2017/11/13(月)21:13:23 Z6K
江戸前期だと醤油もないしな
野菜も江戸前期だと今よく見るものはほとんど無い
4::2017/11/13(月)21:14:31 MuL
野菜というか食える野草みたいなのを湯がいて食ってたのかな…
5::2017/11/13(月)21:16:09 QI5
>>4
味噌はあるし鍋もあるから美味しいものは美味しかったんじゃないかと
ただし塩は別としてコショウはないんだよな
6::2017/11/13(月)21:16:12 Z6K
そんなもんやないか
一般人は

ちな果実もみかんとりんごくらいやろうけど品種改良されてないから
水っぽくて酸味が強いものだったろうしな
8::2017/11/13(月)21:16:59 QI5
>>6
柿はあるんじゃない?
あと野いちごといちじく
12::2017/11/13(月)21:19:13 Z6K
>>8
あるある
でもほぼ全部渋柿だと思う
甘柿ができたのは鎌倉時代だから当時の普及スピードを考えたら
せいぜい今の神奈川県でしか甘柿は取れなかったかと
14::2017/11/13(月)21:20:18 QI5
>>12
じゃあ干し柿にして食べるのがやっとか
15::2017/11/13(月)21:21:12 Z6K
>>14
多分ね

桃は知らんからググろう
7::2017/11/13(月)21:16:23 4I6
江戸の食文化は面白いけどな
地方は食に楽しみを求めて無さそう


16::2017/11/13(月)21:23:19 Z6K
桃は弥生時代には日本に入ってきたそうだ
でも花を観賞するためのものであって食うためのものではなかったらしい
甘い水蜜桃が出来るのは明治だって
17::2017/11/13(月)21:24:55 QI5
>>16
桃ってただの観賞用だったのかw
あんなに美味そうなのに
18::2017/11/13(月)21:26:50 Z6K
>>17
確か桃の原種はさくらんぼみたいな大きさだったはず
日本に入ってきた当時にどれくらいの大きさだったかはわからんけど
19::2017/11/13(月)21:28:09 N00
栗を品種改良した民族は日本、他は数か国くらいしかなかったと思う。
20::2017/11/13(月)21:33:30 MuL
捕物帖とか読むと店や屋台の食い物がやたらと美味そうで困る
店のは実際美味しかったんだろうなー?

21::2017/11/13(月)21:34:29 FdW
ウナギくらいは旨かったんじゃねーかな
22::2017/11/13(月)21:35:23 MuL
スシとかもねw
23::2017/11/13(月)21:36:09 Z6K
江戸時代の握り寿司は今の10倍ぐらいの大きさ
24::2017/11/13(月)21:39:32 MuL
一個でお腹一杯になるなそれ…すげえ
どっかの店で再現したヤツ裏メニューで出してほしいw
26::2017/11/13(月)21:42:51 dRD
大トロが安く買えた時代

27::2017/11/13(月)21:43:11 Z6K
多分実際に江戸時代の食生活したら食い物はいずれ慣れるかも知れん
でも砂糖の甘みを知ってるから甘いものに飢えると思う
一度知ってると甘みは狂おしいほど欲しくなる
45::2017/11/13(月)21:54:59 4CI
>>27
おれは砂糖なんかいらない派だが現代は砂糖が入ってないやろいうもんでも入ってるな?
豆乳で口ゆすいだことあるが砂糖入ってる入ってるw
実際江戸には砂糖があるようだがないなら想像異常にヤバイかもなあ
31::2017/11/13(月)21:45:39 4CI
浪人が深川でつてでウナギ掻きの仕事をしていても口にはできなかったらしい
でも外で売ってる屋台の鰻刺しは何とか食えたらしい
43::2017/11/13(月)21:54:31 dRD
『江戸料理百選』より、 江戸では、豆腐・大根・飯・卵・鯛を使った料理が多かった。
49::2017/11/13(月)22:00:30 4CI
江戸の貧乏侍は飲み屋で塩をつまんでから3級酒を飲みおもいっきり走るらしい
すると酔えるから昼寝をしに帰るらしい寝るのは無料だからだとさ
平和だなあ

50::2017/11/13(月)22:01:52 dRD
干柿が体に良いとわかっていてみんな食べていて
干柿は砂糖より甘い
51::2017/11/13(月)22:04:32 XdK
藤枝梅安に出て来るカツオの刺身とか鯉の洗いとか
かなりウマそうだけどな。
52::2017/11/13(月)22:05:25 KUI
長谷川平蔵が食う物は美味そうだが
実際にはそこまで良いもの食ってないだろ
57::2017/11/13(月)22:11:04 XdK
でも実際は、豚とか猪肉の味噌漬けとか食ってたらしいぞ
神棚に紙で目張りして、使った鍋は数日天日にさらすってな忌み嫌いようだったらしいがw
58::2017/11/13(月)22:18:04 dRD
白身魚が健康的に見られて
大トロとかが
当時は安かったわけ
59::2017/11/13(月)22:18:59 dRD
酒の肴はトロ
60::2017/11/13(月)22:19:24 MuL
ちくしょう腹減った

61::2017/11/13(月)22:21:31 qPc
食の悦び知りやがって..許さんぞ日本人
62::2017/11/13(月)22:21:56 dRD
江戸時代、トロは捨てるか、畑のコヤシにしていたことが判明!

ここまでしなくても酒のツマミみたいに長屋の人が食べてたわけ
63::2017/11/13(月)22:24:02 N00
まぁ「氷」の無い時代だから仕方ないね。
67::2017/11/13(月)22:28:27 u6q
江戸時代のレシピを文献通り再現ってテレビでもweb記事でも漫画でも見るけど概ね微妙な感じだったよ
53::2017/11/13(月)22:06:26 szK
基本はごはんとみそ汁と瓜の漬物とかじゃね?
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