味


1:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/05(木) 08:20:44.296 ID:I4K6EMlga.net
干すことによりタンパク質の分解酵素が働き旨味成分のアミノ酸が大幅に増えるかららしい…
2:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/05(木) 08:21:18.327 ID:fRcEfJhA0.net
それアジかよ・・・
10:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/05(木) 08:22:34.628 ID:U/Mw0af0a.net
>>2
嫌いじゃない


3:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/05(木) 08:21:24.846 ID:tGLYKf700.net
どう考えても干さないほうが旨味が多い気がするんだが
22:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/05(木) 08:25:01.850 ID:hMr5Nlcw0.net
>>3
どんだけしょぼい干物食ってんだよ
26:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/05(木) 08:26:33.055 ID:wEtjdZVcp.net
>>3
好き嫌いはあるとしても「旨み」でいえば干物の方が多くね?
4:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/05(木) 08:21:28.281 ID:MFZb0KWD0.net
アジじゃなくても良くね?
5:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/05(木) 08:21:53.431 ID:hAWc248U0.net
大根も同じ理由で干されたらしいぞ
8:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/05(木) 08:22:29.329 ID:kuEM6EZa0.net
肉厚のないアジ開き食ってもパサパサしてうまくない

11:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/05(木) 08:22:39.036 ID:hH79XuPYM.net
俺のじいさんはホッケを干してたらしい
12:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/05(木) 08:22:49.491 ID:sKNmP6TbM.net
アジの開き大好きだわ
17:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/05(木) 08:23:54.559 ID:OMu7a4YRp.net
干すと大抵のものはうまくなるけどナンバーワンは干し柿だよな?な?
18:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/05(木) 08:24:12.921 ID:MINE+ULGa.net
このあと食べられたらしい……
19:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/05(木) 08:24:42.145 ID:06HjTyTP0.net
カツオがカッチカチに干されてた
20:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/05(木) 08:24:48.214 ID:lkt+Rl8AK.net
布団干したら美味しそうで困る

25:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/05(木) 08:25:39.341 ID:kuEM6EZa0.net
>>20
ダニの旨味成分
21:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/05(木) 08:25:01.001 ID:KG6nAwDl0.net
俺さかなきらい
30:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/05(木) 08:28:20.514 ID:hFxmAfq5M.net
アジの開き食べた後に出汁とってみ?美味いよ
31:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/05(木) 08:28:41.535 ID:mfPRx18Ka.net
アジをしめたようだな…
32:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/05(木) 08:28:52.643 ID:8cwFoUxF0.net
アジくんかわいそう(;_;)
70:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/05(木) 09:12:12.272 ID:+u6P4KBLM.net
>>32
ふつうにかわいそう

34:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/05(木) 08:29:48.632 ID:GH9ypo7F0.net
アジ… ついに干されたか
37:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/05(木) 08:31:50.721 ID:MogL1P1h0.net
脂肪分が分解されて旨味成分に変わるからな
体にもいいんだぜ
40:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/05(木) 08:33:20.252 ID:+4gKs4WZ0.net
アジ...
あいつうまかったな
42:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/05(木) 08:33:53.847 ID:v1I+1p7t0.net
干物界の闇
44:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/05(木) 08:35:06.951 ID:XR7To0lpd.net
カツオなんて煙攻め受けた後に削られるらしいぞ…
魚業界どうなってんの…
68:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/05(木) 09:05:36.559 ID:5Io8G8h+K.net
>>44
なにそれこわい
業界の闇深すぎる
73:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/05(木) 09:17:47.778 ID:5ep+itJwM.net
>>68
ほんとこわいよなww
48:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/05(木) 08:36:20.959 ID:hFxmAfq5M.net
イカの一夜干しは誰でも作れるからオススメ
49:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/05(木) 08:36:54.230 ID:bKrhi8vRa.net
なんかタレに漬けてから干すんじゃなかった?
そのタレに秘密があるんじゃね
61:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/05(木) 08:50:37.776 ID:jvI7sgkYE.net
なんだよ、俺が会社で干されたのもそのせいか
ようやく真相がわかったわ
64:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/05(木) 08:56:06.982 ID:l8QRjkYa0.net
この前な……
アジの開きの両面に骨があったんだ……
65:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/05(木) 09:00:23.570 ID:mIu+qr1Sp.net
臓物抜かれて開かれた挙句野晒しにされるとかいうぐう畜
77:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/05(木) 09:26:50.439 ID:f01N1X5Oa.net
イカも頭と足と内臓取られた胴体にご飯詰められたり細切れにされたり内臓抜かれて開きにされた挙句天日干しとかなかなか闇が深い
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引用元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1483572044