ちょい
1: 2016/04/05(火)06:05:15 ID:A5k
個人の食堂なんだけど、ちょい飲み始めたら売り上げ上がるんじゃないかと
軽い気持ちで始めたら、お店が大変な事になったンゴ

2: 2016/04/05(火)06:06:30 ID:69c
回転悪くならない？

4: 2016/04/05(火)06:07:10 ID:A5k
>>2結果そんな感じ

3: 2016/04/05(火)06:06:55 ID:A5k
理想としては夕方のお客さんがビールかハイボール飲んでもらって、いつものメニューにプラスαでもう一品頼んで貰えれば御の字だと思ったんですが、上手くは行かなかった…

5: 2016/04/05(火)06:08:47 ID:A5k
酒とプラスαの物は頼んでくれるんだけど、肝心のメインを頼んで貰えなくなるわ、学生や学生気分が抜けない若いサラリーマンが増えて店の雰囲気最悪で常連さんが次々に離れていった

10: 2016/04/05(火)06:11:44 ID:A5k
>>5このまま店畳むか、ちょい飲みメニュー復活させてせめて飲みのお客さんだけでも確保しようか悩みどころなんよ…
飲み屋でやっても今までの半分も儲け出ないし…




7: 2016/04/05(火)06:10:11 ID:A5k
結局、3ヶ月くらいでこりゃあかんわとちょい飲みメニューやめたんだけど、常連さんだった人達が戻るわけでもなく、ちょい飲みから来始めたお客さんも来なくなりお店が火の車…

9: 2016/04/05(火)06:11:40 ID:rKd
難しいね

12: 2016/04/05(火)06:13:21 ID:A5k
人間欲を出しちゃ駄目だね…身を持って知ったわ

13: 2016/04/05(火)06:13:32 ID:zsE
ホイホイ方向性変えんなよ
定着するまでそのままでいけよ…


14: 2016/04/05(火)06:14:24 ID:rKd
そのちょい飲み始めたのってお店初めてからどれくらいなの？

15: 2016/04/05(火)06:14:48 ID:A5k
今年で3年目です。

16: 2016/04/05(火)06:14:53 ID:5rt
迷走商法か

17: 2016/04/05(火)06:15:47 ID:A5k
まさかここまで酔っ払いのマナーが悪いとは思わなかった…常連さんには本当に申し訳ない。

22: 2016/04/05(火)06:19:03 ID:zsE
>>17
立地で客層予測見れなかったんか？
酒飲む場所は内装レイアウトで客同士の視線が重ならないように気を使ってたりするもんなんだが

卓起きまくってても観葉植物とかパーテーションとかおけば変わるかもよ

18: 2016/04/05(火)06:16:04 ID:69c
そのちょい飲みとはどの程度の事？
普通の食堂でもビール位は置いてあると思うけど

21: 2016/04/05(火)06:18:00 ID:A5k
>>18ビールとかお酒は一切置いてなかったんよ。
だからこそ、置けば良いじゃんと思って置いた結果がこれだよ

19: 2016/04/05(火)06:16:27 ID:zsE
客が何しに来たらいいか戸惑う店は続かないンゴねぇ…

23: 2016/04/05(火)06:19:32 ID:A5k
もうお客さんの、笑い声が怖い。

30: 2016/04/05(火)06:24:30 ID:zsE
>>23
しっかりしろよ
客をコントロールするのも仕事のうちやぞ

酔っ払いの扱い方学んでこなかったのか？


31: 2016/04/05(火)06:26:09 ID:A5k
>>30
正直以前の食堂に戻したい。
もうお酒は扱いたくない

33: 2016/04/05(火)06:27:24 ID:69c
>>31そこまで懲りたって客層悪過ぎやしない？w

35: 2016/04/05(火)06:29:37 ID:zsE
>>31
やった事がなかったことに出来るなら飲食店は無くならないよ

おまえはやってしまったことを踏まえて次のプランを立てるしかない

もうすぐには昔には戻らない
それをやるためにはまた3年に近い年月がかかる。
母体の強さがあれば可能だろうがどうどろうな…客の目的から逸れた店は候補にすら入らないからなぁ

24: 2016/04/05(火)06:20:39 ID:5Fw
椅子置くのやめるよろし

25: 2016/04/05(火)06:20:44 ID:rKd
席に仕切りとか置けばよかったんじゃね？

26: 2016/04/05(火)06:22:31 ID:A5k
仕切り置いたところであの不必要までの馬鹿騒ぎは隣に聞こえるンゴ

30: 2016/04/05(火)06:24:30 ID:zsE
>>26
聞こえなくするためじゃないよ

32: 2016/04/05(火)06:26:34 ID:rKd
>>26
落ち着いた感じになるかなーと思って

27: 2016/04/05(火)06:22:59 ID:69c
うーん…
でも、普通の食堂でもアルコールは置いてあるからねぇ
ビールでも瓶ビールは置かないで全てグラスとかにすればいいかも

28: 2016/04/05(火)06:24:05 ID:A5k
グラスにしたらしたで、頼む回数多くなるだけな気がするんゴ

33: 2016/04/05(火)06:27:24 ID:69c
>>28
いや、なんせ割高なので間違いなく酒量は減ると思うよ

34: 2016/04/05(火)06:28:03 ID:J4x
店を建てたらよほどの事が無い限り方向性は変えたらいけないって誰かに教わってなかったのかね

36: 2016/04/05(火)06:29:48 ID:A5k
>>34方向性って言うほど大きな事だとは思ってなかった…酒って怖いな

39: 2016/04/05(火)06:32:29 ID:J4x
商品一つで変わるもんだしもし>>36の店に行った客が飲酒運転して捕まったり事故ったりしようものならそれこそ>>36の店が叩かれる事になるんだから「たかが商品一つ」と思って軽く見るのはやめたほうがいい

37: 2016/04/05(火)06:31:10 ID:zsE
怖いのはおまえの認識の甘さだよ

飲食だぞ「食事」と「酒」は切っても切れんだろ

45: 2016/04/05(火)06:44:13 ID:7h0
そんなことで客が来なく鳴るんじゃ客とちゃんとコミュニケーション取れてなかったってことだろ

49: 2016/04/05(火)06:53:53 ID:ps7
食事処から底辺居酒屋になりゃあそりゃね

50: 2016/04/05(火)06:56:42 ID:ps7
あー
ちょい飲みじゃなくて厳選した日本酒とか高値で置きゃ良かったのかもしれん
純米大吟醸か大吟醸、純米吟醸のみで小さめのグラスで800~とか
食前酒や食中酒の範囲を超えない程度に

51: 2016/04/05(火)06:59:08 ID:rKd
元がどんな雰囲気だったかでも変わるよね

20: 2016/04/05(火)06:17:36 ID:rKd
しっかり路線を考えないといけないんだねぇ

Wi-Fiで一月に2456GB使用したら契約解除したいとメール来てワロタ

女性社員は美人ばっか採用した結果ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

【画像】ワイ氏、半額パック寿司を購入しウッキウキで帰宅した結果ｗｗｗ

【┗驚愕┓】ワイ公務員（58）の退職金ｗｗｗｗｗｗｗｗ

元カノ「あ…」　俺「お」　嫁「…？だれ？」　俺「ああ、元カノ」　嫁「ああｗｗあのｗｗｗ」　俺「じゃあね」→結果ｗ

【驚愕】クロゴキブリに熱湯かけた結果ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

女「あの～、クリスマスって予定空いてますか？」俺「空いてますよ(これは期待させといてバイトのシフト変更願いのパターンだな…)」

【驚愕】遺産で4億近く貰った結果ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

俺、無職48歳。辞めた会社に面接に行った結果ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

【悲報】ぼくオク出品者、震えが止まらない

ぼく「コーヒーRサイズ下さい」定員「100円です」　ぼく「よし、Lボタンポチッっと」→結果ｗｗｗ

【驚愕】退職金400万円で買った壺、鑑定団出したろ→結果ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

【驚愕】「早急」を「そうきゅう」って読んだら笑われた。「さっきゅう。だよw」だって。

【驚愕】訪問先で出された「コーヒー」を飲んではいけない理由

彼女「結婚式上げたくない…」僕「なんで？」彼女「呼ぶ友達いないから…」僕「僕も…」→結果ｗｗｗｗｗｗｗｗ

【驚愕】だんだん人が離れていく奴の特徴ｗｗｗｗｗｗｗ

店でタイヤ交換して言われたまさかの一言

【驚愕】医学部の面接ですげーおもしろいこと聞かれたｗｗｗｗｗｗ

歯の裏の歯石がうざいからフォークで削った

【悲報】ラーメン屋で水を一気飲みしたワイ、泣きながら無事帰宅

まとめサイト速報＋

昨日バイト先の女の子に「可愛い」って言った結果ｗｗｗｗｗｗ

友「PC重いんだ見てくれ」　PC精通我「よかろう…ふむ、重いな。ではﾀｽｸﾏﾈｰｼﾞｬを…。異常なしか。では再起動…改善せぬか….」

俺「1001円です」ジジイ「2000円ｽｯ」俺「(頼むぞ…)」

バイト先の44歳のお姉さんに告られたからｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

？？？「宅配便でーす！」ぼく「はーい」　ドアガチャ　NHｋ「こんにちはNHKです」ぼく「」

山手線乗り遅れ俺「ああ～行っちゃった！まあ都会だし10分くらいで来るやろ（笑）」 ﾋﾟﾛﾛﾛﾛﾛﾛ～ﾝ 俺「あ？！？！？！？」

雑草に熱湯かけてみた結果ｗｗｗｗ

【驚愕速報】スズメバチの巣を破壊した結果ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

【閲覧注意】30半ばの彼女を振ったら、かなりとんでもないことになった

息子が車欲しいって言うから200万渡して買ってこさせたんだが何買ってきたと思う？

【驚愕】ペヤング販売停止させた大学生WWWWWWWWWWWWWWWW

アメリカ人に「はじめてのおつかい」を見せると死ぬほど驚くらしい

飲み会で女上司に「彼氏いるんですか？」と聞いた結果ｗｗｗｗｗｗ

『木耳』　←　これ読めないやつはヤバイぞ（頭が）

スーツのボタン全部閉めてる就活生ｗｗｗｗｗ

コンビニバイトだが、弁当温めるやつ、どう思われてるか知ってるｗ？

俺「既に退職願は出しました」　面接官「え？不採用ならどうしますか？」

ちょｗｗｗ血液型調べたくて献血行ったら、衝撃の事実発覚ｗｗｗｗ

【驚愕】勉強中の妹にメントスとコーラを差し入れした結果ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

親戚9才♀「お兄ちゃんの彼女になりたい～」→5年後・・・

【驚愕】嫁に「会社クビになった」って嘘ついてみたらｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

【画像あり】わかめラーメンと言われたら日本人の９８％がこれ想像するらしい

飲みきれなくて余ったウイスキーを風呂に入れてみた結果ｗｗｗｗ

俺の嫁高スペックすぎワロタwwwwwwwww

【画像あり】新宿に3990円で食べ放題の高級寿司食べに行った結果

年収1300万の俺、青木の3万のスーツにCASIOの1万の時計を着けてご満悦

つけ麺店長論破したｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

うちのお姉ちゃんの給料ワロタｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

【奇跡】鼻の黒ずみ イチゴ鼻治したいやつちょっとこい！

路上教習で女とペアになった結果ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

【アカン】嫁がアホすぎるんだが・・・

引越し屋の一日の食事量がとんでもない件ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ