ペペロンチーノを一度でも作ったことがある人ならわかると思うがｗｗｗｗｗｗｗｗｗ : 稲妻速報

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医者のフリして学会行くの楽しすぎｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗタヌキ「実は珍獣です、日本の周りにしか居ません」←コイツがキツネと同列扱いの理由工場でたくさんの原料にバーコードを貼る作業誰もやろうとしないんで俺が率先してやってたら… 電気工事士「職歴なし40代でも即採用します。平均年収700万です。」←これが不人気な理由有識者「冷凍チャーハンはレンチンよりフライパンで炒めた方が美味い！」←これｗ前誰かが「コーヒーに味の素振ると美味い」って言ってたから一振してみた結果ｗ彼女がステーキ食べたいって言うからガストでいい？？？（笑）って冗談で言ったらｗ 32歳派遣社員だけど、正社員の求人9社応募した結果ｗｗｗｗｗ俺「ケツ毛すごいな・・・・処理してみっかあ」ｼﾞｮﾘｼﾞｮﾘｼﾞｮﾘ…俺「あっ…あぁ！？」看護婦「ねぇねぇ…もしかして内視鏡初めて？？」俺「はい…」看護婦「怖い？」俺「不安っす…」看護婦「あらら～」なぜか日本で定着しないもの一覧wwwwwwwwwwww 【朗報】職場の飲み会で女先輩の頭をナデナデした結果ｗｗｗｗｗｗベンツ屋さんに服を着ないで訪れたワイ「お～っす！」ベンツ屋の店員さん「お客さん、お帰り下さい」軽自動車買ったワイ「軽自動車で充分やんけ！」ディーラー「点検中に良ければコンパクトカー乗ってみます？」ワイ「いいんすか！？」中学時代にイキりまくって、モテたヤンキーの俺の末路ｗｗｗｗｗ大学のかわいい女「お願い！一週間だけ印鑑貸して！！！」俺「ぜんっぜんええで！！！」串カツ屋「二度漬けは禁止でございます。」ワイ「ほーん」ワイ「タレに浸けずに串カツがぶっ！ｗ」店員「お、お客様なにを……？」会社でセラミックヒーター使ってたら、クビになりそうでガチでヤバいｗｗｗすき焼き屋ワイ「卵おかわり！」店員「卵追加で」ワイ「ううん、おかわり！」ヤンキー「肩ぶつかったぞ！謝らんかい！！」ワイ「あ？？俺キックボクシング県内アマ3位なんやけどやる？ええで。一目つかんとこいこか？」

2015年09月08日

ペペロンチーノを一度でも作ったことがある人ならわかると思うがｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

カテゴリ

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1: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:36:48.684 ID:DGDvDsS20.net

作るの簡単なようでめっちゃ難しいよかね

3: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:38:02.190 ID:3YUMnesbd.net

イタリアンシェフを5年やってたけど
味ぶれることあるからな

4: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:38:07.600 ID:+HTwGzxT0.net

ペペロンチーノなんて具材少ないし適当に作れるだろっていつも思っちゃうけど結局パスタソース使った方がおいしい

11: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:40:29.207 ID:DGDvDsS20.net

>>4
そうそう
具材少ないし簡単だろって俺も思ってたわ

6: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:39:39.167 ID:q4kqVZkh0.net

塩だけで美味しいペペロンチーノ作るの難しすぎて
諦めて結局コンソメかナンプラー入れちゃう

14: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:40:52.879 ID:3YUMnesbd.net

>>6
オリーブオイルをはじめと〆に入れて
ちゃんと乳化させたらそれなりになるよ

10: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:39:58.584 ID:i++DeYsc0.net

オリーブオイルが肝な気が最近してきた

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12: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:40:33.712 ID:cRaz6t4/r.net

シンプルだから味はぶれるけど簡単だぞ？

15: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:41:40.000 ID:5j9LFytl0.net

プロなら難しいんだろうけど一般家庭レベルなら簡単だろ
ペペロンチーノ難しいわーってアホいるけどそれはお店で出すときに安定しにくいわって意味で食べれないレベルならそりゃお前が

17: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:42:34.216 ID:EZu9G7flM.net

塩とにんにくパウダーとオリーブオイルをかけるだけだろ
鷹の爪なんてないから一味か自分の足の爪

20: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:46:15.950 ID:DGDvDsS20.net

>>17
にんにくパウダーとかせこいぞ

鷹の爪やにんにくを焦がさないようにするのや乳化
とにかくタイミングが難しい

21: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:46:19.791 ID:DyhTO1Yg0.net

ぺペロンチーノ厨の言いがちな事

乳化させるんだよ
水に入れる塩は味付けを含むから
鷹の爪の種は取れよ！
にんにくは焦げないように油をしいたフライパンを火にかける前に入れるんだよ
パスタの味が一番わかるよね
シンプルだからこそ難しい
イタリアで貧乏人の飯だからって何？

92: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 08:16:57.150 ID:ouPUCLne0.net

>>21
まあ大体合ってるんだけどね

25: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:48:24.228 ID:A19hW/+g0.net

かっけー
これから俺もこう言うことにするわ

40: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:52:40.782 ID:NbqFGuKDd.net

ジェノベーゼのほうがうまい

56: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:57:50.450 ID:DSA/f2INd.net

適当に作ってもニンニクと唐辛子と塩と油の味がして美味しいけど物足りない
普通にほうれん草の炒めたのとあえたほうが美味しい

58: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:58:33.796 ID:nQtyEU1SM.net

ペペロンチーノは不味い
パスタの中で最弱

59: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:58:35.792 ID:eGnXACjGH.net

俺も前に作ったことあるけど、どうしてもパサパサになってしまった

62: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:59:17.017 ID:5/xK8UZj0.net

ペペロン飽きてアラビアータばかりになった
やる事同じだし

65: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 08:00:26.224 ID:YDo9ok9Q0.net

ベーコンブロック切り分けるのが難しい

73: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 08:01:45.594 ID:FA3dyn3pr.net

でもうまく作れたらびっくりするくらいうまいよな

79: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 08:03:23.289 ID:UEOTyXCD0.net

乳化させてもそんなパスタに絡むような感じにならないんだけどお湯の量多いのかな

80: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 08:04:03.649 ID:tXqhIswYd.net

鍋にオイル、ニンニクみじん切り、鷹の爪入れてニンニク焦げない程度に炒める→軽く湯切りした麺を入れる→塩、昆布茶などで味を整える
これでいいんだよ
もちろん店では具入れてるけど

82: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 08:05:28.480 ID:uCN3Y8zid.net

お前らためしに柚子胡椒入れてみろよ
くそうまい

85: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 08:06:44.165 ID:nQtyEU1SM.net

ペペロンチーノがチャーハンと同格扱いされてるのが許せないわ
基本だから差が一番わかるみたいな
ゴミを有り難がる意味がわからないよね

94: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 08:19:31.679 ID:2bSis9zdp.net

ペペロンチーノはオリーブオイルににんにく漬けといたやつ使うと捗る

99: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 08:43:58.195 ID:jJnWGDRW0.net

ベーコン入れないペペロンチーノ出すお店大嫌いや

100: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 08:45:55.409 ID:ROTHsUj+0.net

ペペロンチーノは具入れたほうがうまい派と余計なもん入れんな派がいるから

102: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 08:49:13.702 ID:/xG42vUk0.net

ボンゴレが簡単で美味しい

19: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:45:31.395 ID:l+FpsteI0.net

絶望パスタとか言われるけど正直シンプルで一番好き肉のソテーとかとも合うし
次点でたらこパスタ

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引越し屋の一日の食事量がとんでもない件ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

引用元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1441406208/

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コメント一覧 (47)

1. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 12:20

海苔が入ってるおかかふりかけ最後にかけると
和風で美味いぞ

2. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 12:29

乳化がよくわからんかった

3. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 12:42

乳化とかよくわからんが一人暮らしの時は貧乏飯としてペロロンチーノ常に作ってたわw買い物めんどくさくて冷蔵庫に何もなくても作れるからなw鷹の爪はなくてもオリーブオイルと塩コショウ、コンソメだけで十分美味しくなるよ。ファストフード的な感じのね

4. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 12:48

パスタは茹でる水に投入する塩加減だけで仕上がりに結構差が付く
パスタに下味がついてないとどうしてもボヤけた味になるんだよな

5. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 12:49

※2
オリーブオイルをゆで汁と一緒に強火にかけるとまざりあってまろやかな味になる。オリーブオイルそのものの香りが好きな人は乳化させなかったりもするんだけどね。チャーハンと一緒で工程は簡単だけど作り方で不味くもうまくもなる料理だと思う

6. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 12:51

※4
ゆでるときに塩を入れるのは下味と言うより、水を酸性にしてパスタの表面をボロボロにするためだよ。ソースが絡むようにね。塩でなく酢を入れる店もたまにある。

7. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 12:59

※3
それペペロンちゃう　他の何かや

8. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 12:59

麺でも味に差が出ると思うわ
日本のくっそ安い量産パスタよりはやっぱイタリア産のが美味いしそれぞれソースによって合うもんが違うし

9. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 13:07

何故か最初の一回だけ、メッチャおいしく出来た事がある

ペペロンチーノ簡単じゃんって思ってまた作ったら、ゴミみたいな出来でワロタｗｗｗ

10. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 13:22

渾身のペペロンを彼女に食わせたら泣かれた
メシマズじゃないけど彼女の料理は何か足らん

11. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 13:29

にんにく炒めてゆで汁入れるだけじゃん

12. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 13:32

ニンニクとオリーブオイルはなくてもいいけど鷹の爪なかったらペペロンチーノじゃないだろｗ日本語で唐辛子なのに

13. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 13:36

イタリアンシェフを5年やってた（ｷﾘｯ
5年なんぞ大したキャリアじゃねーよ

14. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 13:48

俺は鷹の爪とニンニクを別々にオリーブオイルに漬けといてしょっちゅう食べてた
でも酸化しやすいから足しながらは使えない

15. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 13:55

レトルト食った方がうまい

16. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 13:55

邪道だってわかってるけど結局醤油とか入れて和風にしちゃうわ

17. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 14:03

ペペロンチーノを美味しく作るにはパスタを少量にすることこれにつき申す

18. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 14:27

ニンニクって最初の二口目くらいから味しないよね

19. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 14:28

ぺペロンチーノで乳化させるのは邪道
イタリアではやらない。
日本で生み出された謎テクニック

多目のオリーブオイルでニンニクを中火で熱し臭いを油に移し、そこにベーコンを入れじっくり炒め、茹で上がりと同時に強火にし野菜投入→麺投入→軽く全体を絡ませる→茹で汁投入→煽って絡ませる→塩コショウ→煽って絡ませる→汁気が適度に飛んだら完成

余りドロドロに仕上げると旨くない。

20. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 14:29

スパ王ってまだ売ってる？

21. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 14:42

ベーコンでいい大量にコンガリさせろ
ニンニクは輪切りとみじん切り小指の先分分けて用意しとけ
パセリはジャンジャン入れろ

味なんかぶれるかよ

22. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 14:50

中国産のまずいニンニクと、味の素のオリーブオイルと、S&Bの味の無い唐辛子使ってりゃプロだって美味しいモン作れねーよ

23. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 14:53

失敗しても食えないほど不味くはならないのが利点

24. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 14:53

にんにく　中華産じゃ味でないから割高な国産を買う
オリーブ　ボトルは紛い物だから割高な瓶詰を買う

誰だよペペロンチーニが貧乏食って言った奴

25. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 15:01

おにぎりみたいなもんじゃないかなあ？
さっと炒めて味付けするだけだから簡単だし慣れりゃ毎回同じ味だけど、余ったベーコン増やすだけで塩味強くなるし
おにぎりも具材や混ぜ込むもので塩加減変えなきゃならんのと似てると思う

26. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 15:23

※6
食塩で酸性？え？
ペペロンチーノとか言ってる前に、義務教育受け直せ

27. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 15:30

栄養価的には納豆スパの方が優秀だし、作るのも簡単だけどね

28. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 15:33

うーんパスタの専門店とかでペペロンチーノ食べたら服爆発する位美味いのか？おまえらがそういうなら一杯2000円位までなら一度試してみたいが、、。

29. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 15:48

エマルジョンって加熱し続けるとあっという間に水分と油分が分離するだろ
乳化厨さんはどんな段取りでペペロン作ってんだよ

30. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 16:01

乳化も必要だけど店で出すようなやつはペペロンチーノに限らず
めっちゃオイル入ってるからパサパサになり難い。
味付けもアンチョビやら白ワインやらブロードやら入れてるとこもあるよ。

31. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 16:06

YouTubeでイタリア人の動画見てマネして作ったら
それなりに美味しく作れた

32. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 16:56

へーそう

33. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 17:05

パスタ、塩、オリーブオイル、鷹のツメ、ニンニク（国産）、コレだけで十分！
ごちゃごちゃ言わずに作ってみれば？

34. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 17:10

＞17
ちょっとまって。
足の爪？

35. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 18:26

※33
ニンニク（国産）これ最重要だよな
マックにも行くようなど底辺かつ下品な舌の俺が断言する。自分で使うニンニクに中国産は逆にもったいない。味も香りもしなくて芋と変わらん

36. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 20:41

とりあえず野菜いっぱい入れる

37. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 21:38

いや、いくら頑張ってもうま味成分入ってないんだから無理だぞ？乳化がどうとか関係ない
そもそもイタリアの家庭料理であってイタリアでは素ペペロンをレストランで
出すようなもんじゃない。

出汁とか具とかなんでもいいけど、うまみ成分を加えないとなんぼやっても無駄だよ

ペペロンチーノの意味を調べたらむしろ素ペペロンが日本に誤って伝わってるのを
ドヤ顔でペペロンとはって語ってる奴ってことがわかるから。

38. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 23:04

チャーハンとかたまごかけごはんの難しさと似たようなもん

39. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 23:14

ペペロンは本場では具を入れられない貧乏人の～とか言う奴居るけどさ
日本じゃ蕎麦や饂飩・素麺とか麺のみで食べる麺料理が多数あるのになに言ってんのかって感じ

40. 稲妻名無しさん

2015年09月08日 23:17

基本は歴史が正しくないとだめだぞ

歴史は麺と油だ

これは世界的に普遍的な考え方だ

料理では客が食べるまでに麺が劣化する

これを防ぐために油をまぶす

このために油をまぶした簡単な麺を食べるぺペロンチーノがある

これは油を浸した麺に塩をまぶしただけのものだ

おにぎり界における塩おにぎりのようなものだ

韓国における韓国のりおにぎりと同じものだ

どちらも半島だ

41. 稲妻名無しさん

2015年09月09日 08:03

※37
小麦粉にそもそもグルテンがはいっとるし、その理屈だとフランスパンやうどんがまずいものなるだろうが
イタリアのレストランであまり見ないのは日本でおにぎり専門店が近年までほとんどなかったのと同じ理由で、あまりレストランに並べるものじゃないという過去の常識なだけで、今ではある

42. 稲妻名無しさん

2015年09月09日 11:44

ペペロンチーノの正式名称はアリオ・オリオ・ペペロンチーノ

にんにく・オリーブオイル・唐辛子　ってこった

この三種でおいしく作れる様になれば後は何入れても美味い。

43. 稲妻名無しさん

2015年09月12日 09:34

ごま油使うと、わりと上手く出来て味もおいしいぞ
中華くってる気分になるが

44. 稲妻名無しさん

2015年09月12日 11:20

玉ねぎをアメ色にしてきのこ入れると美味しい。
よくあるのが、個人で作るとき常識で油の量を考えることじゃないかな。
たっぷりの油が必要。

45. 稲妻名無しさん

2015年09月16日 01:18

海外のどこ産じゃなきゃダメなんてこだわりはないけど
日本産の100均で売ってる奴はダメだ不味い

46. 稲妻名無しさん

2015年09月17日 05:02

アーリオ・オーリオはペペロンチーノの基本だが総てではない。

47. 稲妻名無しさん

2015年09月17日 05:06

>13
シェフをやっていたなら、その前に当然10~20年の修行はしていたんじゃないの！？

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