カレー
1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/08/16(日) 01:29:18.770 ID:OA+nYvtX0.net
汁 サラッサラ

3: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/08/16(日) 01:29:50.048 ID:GBNqgLyl0.net
それ水炊きじゃね?

5: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/08/16(日) 01:30:24.722 ID:7KSUvRj70.net
水炊きだな

7: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/08/16(日) 01:30:49.100 ID:cAilz89sK.net
水が多かった(ルーが少なかった)だけだろ

8: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/08/16(日) 01:31:30.562 ID:70vE08fG0.net
ルー:塩味、辛味
肉:食感
タマネギ:甘味、コク(とろみ)
ジャガイモ:コク
ニンジン;甘味

せめて玉ねぎは入れろ

10: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/08/16(日) 01:32:22.988 ID:YL1YY2dg0.net
玉ねぎなくても小麦粉あればとろみはつくだろ

11: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/08/16(日) 01:32:56.775 ID:HJJC3FpOp.net
湯通しせずに鶏皮だけで作ったら油凄いことになった

13: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/08/16(日) 01:33:13.542 ID:OA+nYvtX0.net
やっぱり水多かったかあ…
あとやっぱ玉ねぎは必須だよなあ
カレー自体初挑戦だったんだ 何事も経験だな




19: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/08/16(日) 01:38:52.914 ID:7KSUvRj70.net
>>13
ルー使うなら玉ねぎいらん
ルー使わなくてカレー粉から作るなら小麦粉と玉ねぎは必須

20: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/08/16(日) 01:39:45.671 ID:OA+nYvtX0.net
>>19
じゃあ水の量だけ適正ならちゃんととろとろになる?

21: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/08/16(日) 01:41:08.681 ID:k+1oRg7S0.net
>>20
なる

25: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/08/16(日) 01:43:09.384 ID:7KSUvRj70.net
>>20
もちろん
ルーをお湯に溶かすだけでもカレーは出来る
野菜とか肉とかの味ないから美味しくはないけどね

ゆっくり煮詰めて水分飛ばしたら良いよ
一気に煮詰めようとしたら焦げるから気をつけてね

18: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/08/16(日) 01:38:32.218 ID:70vE08fG0.net
良く炒めた琥珀色のタマネギは本当にうまい
ハヤシライスに近い甘味が出る
ペースト状のものが売ってるからめんどくさい時はそれ使え

ジャガイモを入れると、とろみがついて、味を感じやすくなる
ただし、ちゃんと火が通ってないと味の染みてない塊になるから注意

ニンジンは特にいらない。家庭的な演出とでも

22: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/08/16(日) 01:42:20.404 ID:fXOVWdIZ0.net
ルー2種類まぜたほうがおいしいよ 1種類だとあんまりおいしくない

24: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/08/16(日) 01:43:04.567 ID:Pr5rxVU7d.net
市販のルーだとわりとさらっとなりがちだよな
ジャガイモ一個分くらい擦っていれるともったりした感じになるな

26: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/08/16(日) 01:44:17.604 ID:OA+nYvtX0.net
サンクス
弱火で火にかけとくわ

27: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/08/16(日) 01:48:04.315 ID:YL1YY2dg0.net
気団のメシマズ嫁スレでよく言われること
・メシマズ嫁は作り方を読まない
・メシマズ嫁は分量を計らない
・メシマズ嫁は根拠もなくアレンジする

逆に言えば↑をやらなければ、普通においしい飯がつくれる。
>>1は料理経験浅そうだけどがんばれよ

29: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/08/16(日) 01:51:00.769 ID:OA+nYvtX0.net
作り方読んで分量も大方合わせるんだけど 調味料や材料を無いものはまぁいっかで済ますからあれなのかな 逆アレンジみたいな
>>27
ありがとう…まだルーはあるからまた頑張って作る

30: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/08/16(日) 01:52:28.612 ID:9aLaDd8l0.net
肉だけカレーならバターチキンカレー作ればええやん
バターチキンカレーは牛乳 バター 生クリーム入れるからドロドロになる

31: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/08/16(日) 02:00:44.514 ID:YL1YY2dg0.net
今回のケース、水の分量をなにか根本的に間違えないと汁サラッサラにはならないと思うんだよな。。。

サイト見たらルー8個で8皿分って書いてあった。
ルー2個ということは2皿分だから、水は250mlくらいかな。



32: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/08/16(日) 02:12:00.264 ID:OA+nYvtX0.net
やっぱり水が多かったみたいだね
そもそもぶたこま肉を1パック(200~250g)ぶちこんだのが悪かったな
それに合う量の水いれたからだったらルーが少なかったわけだし
次はもっと水を減らすよ あと玉ねぎじゃがいもくらい買ってくる

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引用元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1439656158/