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コメント一覧

1. • 1. 稲妻名無しさん
   • 2015年07月15日 22:24
   • ID:wQJCjO0L0
   • しねやクソガキ
     日本語使えやコラ
2. • 2. 稲妻名無しさん
   • 2015年07月15日 22:31
   • ID:.Pw6pga.0
   • スレタイ理解するのにだいぶ時間かかったけど、俺だけじゃなくて安心したwww
     
     客単価の安いカフェでその売上は大したもんだろ。
3. • 3. パンダ目
   • 2015年07月15日 22:31
   • ID:wPO3QoNO0
   • コンビニとカフェ比べてたとはｗ
     モーニングセット250円で作れるはずって発言は
     ボッタクリ過ぎとでも思ってるの？
     だとしたらバカすぎる。
4. • 4. 稲妻名無しさん
   • 2015年07月15日 22:34
   • ID:BF3oIEz00
   • コンビニが原価の高い薄利多売ならほとんど同じ品揃えで値引き販売してるスーパー、ディスカウントストアはなんだ
5. • 5. 稲妻名無しさん
   • 2015年07月15日 22:45
   • ID:lTtsWNzJ0
   • 名古屋とかあのへんのモーニングってコーヒー頼んだらタダでついてくるやつか
     すごいとこは茶碗蒸しとデカめのおむすび二つとサラダがついてきた
6. • 6. 稲妻名無しさん
   • 2015年07月15日 22:57
   • ID:MPrtpDaJ0
   • ※4
     コンビニ以上の薄利多売なだけだ
     
7. • 7. 稲妻名無しさん
   • 2015年07月15日 23:06
   • ID:kLMdfkRt0
   • ※4
     地方のスーパーなんかの食料品は基本的に
     「三掛け」と言って、
     売価は「卸し値×1.3+消費税」なんだよ？
     
     ディスカウントショップはまた別だろうけど
8. • 8. 稲妻名無しさん
   • 2015年07月15日 23:32
   • ID:D.1pAoet0
   • ※4
     商品の仕入れルートの違いとか
     ディスカウントストアはメーカーや他店の余剰在庫を格安で引き取ったりしてる
     チェーンのコンビニだと本部から仕入れとかだから多分あまり交渉の余地無いと思う
9. • 9. 稲妻名無しさん
   • 2015年07月15日 23:42
   • ID:4QGlKjyM0
   • 儲かりすぎやろ。
     
     うちの親戚の喫茶店は常に赤字だぞw
     まあ不動産が本業で税金対策でやってるから赤字じゃないと意味ないらしいけど
10. • 10. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月15日 23:42
    • ID:S1S5nm0y0
    • 一般的なカフェで、モーニング8時～ランチ～ディナー19時閉店と仮定する。
      オープン準備、クローズ作業を含め1日12時間。これを常時2名体制で運営すると1日の労働時間が24時間になる。
      時給800円ちょいで計算すると1日のレイバーコストが約20000円*30=60万
      モーニング、ランチを原価率40～50％、ドリンク類の原価率を10～20％、均して原価率を35％とすると60000に対して21000円*30＝63万
      水道光熱通信費、販売促進費、消耗品費、その他雑費を10％で6000円*30＝18万
      地代家賃を約8%に抑えたと仮定して15万
      経費合計で60+63+18+15=156万
      
      売上180万-156万=粗利24万　ここから税金等を差し引いた額が純利益。おそらく15万くらい。
      
      フードレイバーコストや家賃なんかはコメダなんかを基準に甘めに計算。実際は個人店で薄利多売をすると原価率35％以下に抑えるのはかなり難しい。
      
      オーナー手取りは自分で年中無休で12時間労働+純利益で月45万円くらいだと思う。
11. • 11. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月15日 23:44
    • ID:LyIByWCL0
    • そっから経費引かれて…とか言ってるやつバカなんじゃないか
12. • 12. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月15日 23:44
    • ID:tb.LWWF50
    • 基本的に外食屋ってのはその気になれば家で作れるのばかり出すのはどうにかならないものなのか。
13. • 13. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月15日 23:50
    • ID:4QGlKjyM0
    • ※12
      その気になっていいなら家で作れないものなんてないからか。
      ただし世の中にはそこまでその気になれる酔狂な人間はほぼ存在しないから商売が成り立つ
14. • 14. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月15日 23:51
    • ID:PsfKd90B0
    • 弟か妹かしらんが
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      バカ？
15. • 15. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月15日 23:51
    • ID:oZer7g7o0
    • パン屋やろうとしてて草とかクソガキが
      仕事で稼いで経験してから物言えや
16. • 16. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月15日 23:56
    • ID:1aob06v50
    • 米10
      飲食の減価率（材料費）なんて30%以下なんて楽勝や
      むしろ個人経営で30%超の原価ならやってけねぇわ
17. • 17. *
    • 2015年07月15日 23:58
    • ID:S1S5nm0y0
    • ※16何屋さんやってるの？
18. • 18. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月16日 00:03
    • ID:VT.eqLKK0
    • 売上だけじゃ経営状況は全くわかんないけど
      多分すごいんじゃないかな
19. • 19. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月16日 00:08
    • ID:7ikNRv0w0
    • サラリーマンがそんだけ通る場所を持ってるのがすごい。
20. • 20. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月16日 00:10
    • ID:7ikNRv0w0
    • ふつう儲けてる人は「儲けてるぜ～」なんて言いふらしたりしない。主みたいなクズが金よこせと寄ってくるからな
21. • 21. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月16日 00:14
    • ID:KCmxz7OG0
    • 1日6万なんてよっぽどやで。
      喫茶店やから1人600円としても100人。
      席数が20くらいだとしたら5回転。
      結構人気店やね。
      
      コンビニは24時間だから比べたら酷よ。
      
22. • 22. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月16日 00:19
    • ID:o218xYTA0
    • ※10
      メニューが少なくて手間が掛からない人気喫茶店は人時生産性は平均で4000円軽く行くよ
      6万の売り上げなら一日の合計労働時間は15時間程度だろ
      
      あと粗利の意味を調べ直そうね
23. • 23. *
    • 2015年07月16日 00:40
    • ID:.3Mq.WKV0
    • ※22
      モーニング500円で売って1日の売上が6万程度の喫茶店が本当に平均人時生産性4000円超えるほど最適化出来てればすごいと思う。働いてる人はかなり大変だろうけどねｗ
      
      で、何屋さんやってるの？
24. • 24. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月16日 00:51
    • ID:1.XdqBIS0
    • ひとりでやってるならいいのかもね。
25. • 25. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月16日 01:03
    • ID:1e4dvzRK0
    • こんなに日本語下手なやつがいることにビビる
26. • 26. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月16日 01:04
    • ID:HBgUHdOz0
    • 米23
      16と22はID違うぞ
      
      君、商業高校生？
      10の試算は大分ザルだけど
27. • 27. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月16日 01:06
    • ID:.9yHPUpl0
    • お兄ちゃん有能すぎるやろ・・・
28. • 28. *
    • 2015年07月16日 01:17
    • ID:.3Mq.WKV0
    • ※26
      ※10＝※23だけど、自分もID違うんだけど。普通に考えると日付とIPアドレスでID生成してるんじゃね？
      
      月商300くらいのレストラン10年くらいやっとるけど、高校生ならもっと夢見るわ。
      
      ちなみにすき家で人事生産性の基準が5000円で人件費率30％なら時給1500円。何故か破綻した。
      
      4000円超えはチェーン店の一般的な基準値で人件費率30％なら時給換算1200円。
      
      これを個人店が軽く行く方法を確立してるなら、大成功フランチャイズを軽く興せる。※23は頑張ってサイゼリヤを超えてくれｗ
29. • 29. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月16日 01:20
    • ID:KFc7X.DG0
    • ＞カフェじゃなくてパン屋やろうとしてて草
      
      何で草なのか
30. • 30. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月16日 01:51
    • ID:m8D6cQwC0
    • 自分以外の他人様の仕事や食べ物にグチグチ言ってる奴
      手前の心配は無用
31. • 31. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月16日 02:58
    • ID:YoD5VlRj0
    • 2店目のパン屋をすればパンを喫茶店に回せるし、パン屋は正解だな。成功すればの話だが、スレ主はほんと世間知らずだな
32. • 32. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月16日 05:07
    • ID:yYTI0ijUO
    • ただ性格悪だけだろ
33. • 33. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月16日 05:15
    • ID:RS86k6eK0
    • カフェなんて客単価1000くらいなんだから6万なんてすごすぎ
      米31の通りパン屋も定石、大チェーンでないなら本店でしか味わえない稀少感を大切にするべき、無駄にどっちの店舗も同じもの、なんてしたらどちらか経営傾く。
34. • 34. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月16日 08:00
    • ID:nwnMjz.y0
    • ※10
      飲食で原価率三割切るのは大型チェーン位では？個人規模で実現するとしたら親が農畜産業などかなり恵まれた仕入れ環境でない限りゴミのような食材使った場合で、人気店にはなり得ないと思う。
35. • 35. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月16日 08:01
    • ID:nwnMjz.y0
    • 間違えた※16でした。
36. • 36. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月16日 09:33
    • ID:1uIEFEYp0
    • バカらしい呆れる不愉快
37. • 37. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月16日 09:58
    • ID:KRLt.mnl0
    • お兄ちゃん有能だしメニュー良心的だけど
      二店目パン屋は止めた方が良いだろ
      よっぽど場所が良いかよっぽど美味くないとパンだけ買いに来ないぞ客は
38. • 38. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月16日 10:41
    • ID:uTPtwo3d0
    • 6万か、、、良いな
      ワイは平均4~5万かな（従業員2人）
      持ち家改造して喫茶店にしてるから
      結構儲かってる
      学生とジジババ沢山くるし
      立地は大事
39. • 39. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月16日 11:22
    • ID:qvdkA7pE0
    • 6万は立派
      あとは不確定要素どうすっかと自分の休みどうすっか
40. • 40. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月16日 11:23
    • ID:NVLZ6FHB0
    • コンビニは本部が企業から仕入れてフランチャイズ店舗に卸してる。その卸価格にも本部のマージン含まれているからＦＣ店自体の儲けはめっちゃ少ないし小売価格も高い。
      スーパーは直接買い入れとか大量仕入れで原価下げれるから安くうっても儲けは出る
      
      
      
41. • 41. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月16日 11:28
    • ID:ySUEYZb70
    • 内心見下してた兄が自分なんか足元にも及ばない経営者とわかって慰めて欲しかったんだろ
      バイトに雇ってもらえ
42. • 42. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月16日 11:31
    • ID:4tpAMIF70
    • 月６万かと思いきや１日の売上か
43. • 43. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月16日 12:26
    • ID:.81O02j60
    • 文章の書き方からして月6万かと思った。
      そこちゃんと書けや。
44. • 44. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月16日 12:28
    • ID:.81O02j60
    • ※10
      おまえは勉強できるアホだな。
      論理が穴だらけ過ぎるわ。
      
45. • 45. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月16日 12:41
    • ID:BGPlxo2X0
    • 二軒目パン屋とか、完全にわかってるやつだなこの兄貴ｗ
46. • 46. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月16日 12:50
    • ID:jY.XfuJ20
    • もしこれで万が一、店舗が自前だったら完全に勝ち組だな
      
47. • 47. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月16日 13:22
    • ID:Xrwxbr3.0
    • 売上六万は正直凄いよね？あとは、どれくらい自分の懐に入るかだね。
48. • 48. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月16日 13:48
    • ID:fY8PhCTw0
    • 「売り上げ６万」じゃなくて純利益を教えてもらってこいって話
49. • 49. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月16日 16:34
    • ID:zBQ6dUfi0
    • 売上と区別のつかないスレ主
      中学生かな？
50. • 50. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月16日 16:49
    • ID:cMijsiui0
    • ※10とか超バカｗ大草原不可避だわ
      ドリンクの原価率ｗｗｗ食事メニューとの平均ｗｗｗ
      人件費にしても酷いわオーナーの兄貴は店に出ないのかｗなんでやねんｗ
      個人経営の店舗をコメダと比較しちゃうｗガッバガバｗ
      これは勉強もできん純粋なバカや
      
      
      
      
51. • 51. 稲妻名無しさん
    • 2015年07月16日 20:17
    • ID:a3GIygrz0
    • 純利益出すなら運転資金も出してくださいよ
      機械壊れたらどうするんすか
52. • 52. ばーか
    • 2015年07月16日 20:36
    • ID:.3Mq.WKV0
    • ※50
      バカはおまえだよ。
      オーナーが働こうがバイトが働こうがレイバーコストはレイバーコストなのよ。
      オーナーが一人で営業してたらその店の人件費率0％だとでも思ってんのかよｗ
      
      最後に1日12時間休みなしで働いた場合の手取りってちゃんと書いてるだろ。
      
      あと、原価率が低く利益をとれる商材と、原価率が高いが集客をとれる商材を組み合わせて原価率をコントロールするのは基本中の基本なんだが…