なぜ俺のチャーハンはまずいのか教えろ豚共ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ : 稲妻速報

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2015年03月15日

なぜ俺のチャーハンはまずいのか教えろ豚共ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

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1: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:08:52.71 ID:iMYKffAv0.net

ご飯一杯
ウェイパー小さじ1
卵一個
ネギ少々

これだけなのにまずいときとうまい時の差が激しい

2: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:09:27.38 ID:Yif6qUuB0.net

才能ないから

3: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:09:41.58 ID:FtFtIhCD0.net

愛がないから

5: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:09:49.74 ID:a4ezCC0J0.net

しょうゆとブラックペッパーがない
そして鉄製の分厚いフライパンにすると爽やかな味になる

6: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:09:49.97 ID:nqWqtFOB0.net

何もかもタイミングと油の量

7: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:10:18.38 ID:SQSUrOPc0.net

まずいときはどういうふうにまずいんだよ豚

11: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:11:46.11 ID:iMYKffAv0.net

>>7
味がない
しょっぱさがないというか

13: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:12:35.42 ID:a4ezCC0J0.net

>>11
塩分量というのはもろに旨みになるから分量をきちんと計らないと

18: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:13:22.75 ID:zgDqQAsG0.net

>>11
ウェイパー小さじ1だと塩分足りないんじゃね？

22: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:13:56.57 ID:SQSUrOPc0.net

>>11
ウェイバーが少ないか食材に水分が残りすぎてる

8: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:10:24.71 ID:DMKbPr5d0.net

本気出せば塩だけで美味いから

10: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:10:38.60 ID:LOMBWwC90.net

卵をまず飯と絡ませてから炒めてみろ

12: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:12:21.72 ID:iMYKffAv0.net

>>10
それやったらむっちゃくちゃパッサパサになったぞ

20: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:13:49.29 ID:a4ezCC0J0.net

あとご飯入れる瞬間のフライパンの温度にもよる
鉄フライパンは温度変化に強いから安定した味になる

24: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:14:16.22 ID:ZOzbaipL0.net

ご飯の量と調味料の量は事前に計れ

25: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:14:27.38 ID:Es0A2tt60.net

腹の減り具合

29: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:15:39.03 ID:JWccDK210.net

酒と香り付けにごま油入れろ

30: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:16:17.13 ID:iMYKffAv0.net

まじか
ウェイパー二倍で使用しよう

まさか本当に解決してくれるとは思わなかったわ今日有能多いな
サンクスな

34: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:18:20.20 ID:zCUehnwYp.net

チャーシュー入れろよ

38: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:22:03.88 ID:9Q7ibTb3d.net

料理人だけど使ったことないわw

41: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:23:13.32 ID:dGMRtnlE0.net

まずいチャーハンってどうやって作るの

43: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:24:05.50 ID:a4ezCC0J0.net

>>41
おそらく熱していない油にご飯をかけて弱火でじっくり炒めているのだと思われる

51: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:30:02.11 ID:16pnKIaq0.net

フライパン熱する
油入れる
卵溶いて入れる
その後すぐご飯入れて切り崩しながら炒める
塩こしょう入れる
具入れる
鶏がらスープぶちこんで炒める
火止めてしょうゆ回しかける
おわり

50: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:29:46.33 ID:zCUehnwYp.net

手順は引くくらいの油とラードとウェイパーをフライパンに入れてネギと刻んだチャーシューを少し入れておく(香り出し

超強火でヤバくなったら卵を混ぜながら入れ、おっかけ米とネギ

味の素をバサバサ入れて塩と胡椒で調整

1002：以下、稲妻速報が関連・おすすめ記事をお送りします： 2020/01/01(木) 00:00:00.01 ID: Lightning

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引用元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1425110932/

コメント一覧 (32)

- 1. 稲妻名無しさん
- 2015年03月15日 22:28
- マズいチャーハンてまず米がマズいんじゃねーの
- 2. 豚
- 2015年03月15日 22:53
- ブヒブヒブブブブブブヒヒヒヒヒヒブヒブヒブヒブヒ！！
  ブヒブヒブヒブヒブーブヒヒﾋﾋﾋﾋブーブヒヒ！👍
- 3. 稲妻名無しさん
- 2015年03月15日 22:56
- ※2
  俺にとってはどんな残飯でも食えれば良い。
  飯が食えるだけで至福だって言うのに、不味いだの文句を言う奴は豚の風上にも置けないな！　だと…
- 4. 稲妻名無しさん
- 2015年03月15日 23:05
- ちょっと味醂入れると照りがでてまろやかになって美味しいよ
- 5. 稲妻名無しさん
- 2015年03月15日 23:07
- 俺はエバラの業務用チャーハンの素1ℓ瓶(一人前大匙一杯使用)を使っている。これだと塩胡椒なしで十分美味しく出来上がる。材料は鶏もも、玉葱、卵で十分。
- 6. 稲妻名無しさん
- 2015年03月15日 23:20
- 煙が出るくらい油を加熱した後に卵を入れすぐに米をぶち込みすぐに混ぜまくる
  これだけで十分
  味付けは醤油に香味ペーストと酒を回しかけて出来上がりだ
  
  ちなみに俺は鶏油（鳥の皮を片手鍋かフライパンでカリカリになるまで弱火にかけたままにする）で作っているのでラードとはまた違った味になる
- 7. 稲妻名無しさん
- 2015年03月15日 23:25
- 俺もまずいチャーハンになるわwセンスないわw
- 8. 稲妻名無しさん
- 2015年03月15日 23:32
- 定期のチャーハンスレか、腹減ってきた
- 9. 稲妻名無しさん
- 2015年03月15日 23:34
- 最初のこれでもかってくらい強火のあとの卵とご飯が大事
- 10. 稲妻名無しさん
- 2015年03月15日 23:46
- 前テレビでやってた弱火で作る炒飯を、今日作ってみたけどめっちゃ美味かったわ
  かなり高カロリーになりそうなレシピだけど、家庭で作る炒飯はあの作り方が至高だと思うわ
- 11. 稲妻名無しさん
- 2015年03月15日 23:47
- 油が足りないとただの焦げ臭い飯になる
- 12. 稲妻名無しさん
- 2015年03月15日 23:57
- この前、予備校の林のＴＶで炒飯やってたけど、あれは卵ピラフであって美味しい炒飯では無い
- 13. 稲妻名無しさん
- 2015年03月15日 23:59
- 冷や飯で作らないからに決まってんだろバ〜カ！！
- 14. 稲妻名無しさん
- 2015年03月15日 23:59
- 油と火力やろなあ
- 15. 稲妻名無しさん
- 2015年03月16日 00:00
- ラード使ってみ
- 16. 稲妻名無しさん
- 2015年03月16日 00:06
- 油の量だろうなあ
  ドン引きするくらいの油を使うとうまくなるわな
  チャーハンに限らず中華系は油をたっぷり使わないと店みたいな味にはならない。
  
  まあ俺はそれより体の方が大事だからほどほどにするけど
- 17. 稲妻名無しさん
- 2015年03月16日 00:08
- この人に限れば塩だろ
- 18. 稲妻名無しさん
- 2015年03月16日 00:15
- うまいものも塩、まずいものも塩
- 19. 稲妻名無しさん
- 2015年03月16日 00:39
- ラードやな。
- 20. 稲妻名無しさん
- 2015年03月16日 01:01
- 味が無いなら塩足せばいいだけでは
- 21. 稲妻名無しさん
- 2015年03月16日 01:12
- なんでウェイパーとか鶏ガラスープの素とか入れるんだろ。
  
  多めの油・卵・ネギ・チャーシュー・塩コショウ・隠し味の砂糖少々で、充分に美味しくなるのに。
- 22. 稲妻名無しさん
- 2015年03月16日 01:55
- 漫画のがらくたストリートのヒネタ兄ちゃんが、チャーハンについて、解説してくれてるぞ！６のような、解説だったけど。
- 23. 稲妻名無しさん
- 2015年03月16日 02:21
- 冷飯とか使ってるバカまだいるの？
  暖かいご飯の方が良いってだいぶ前に結論出たやろ
- 24. 稲妻名無しさん
- 2015年03月16日 05:21
- チャーハンスレを参考にやっても美味しくならないから諦めた
  外食、冷食、コンビニのそれでもういいや
  それぞれ旨いからね
- 25. 稲妻名無しさん
- 2015年03月16日 06:42
- 事前に卵混ぜとくという手法だけはやるな。書いてあるとおり、ぱっさぱさになる。パラパラじゃない。
- 26. 稲妻名無しさん
- 2015年03月16日 12:58
- まずチャーハンは塩コショウで十分
- 27. 稲妻名無しさん
- 2015年03月16日 13:05
- 油をたっぷり使う
  油とご飯はアツアツの状態から炒めはじめる
  具→卵→ご飯→塩胡椒→酒(卵とご飯をふっくらさせる)→醤油少し(香り付け)の順番で素早く炒め合わせて完成
  いちいち冷蔵庫から出したりとか余計な時間をかけるようなことをしなければこれで間違いなく美味くなる
  お好みでマヨネーズを少し使っても可
- 28. 稲妻名無しさん
- 2015年03月16日 13:35
- 卵とご飯を先に混ぜるより、卵が固まる前に温かいご飯を入れて混ぜる方が美味しいよ。調味料をあれもこれもいれるとベチャっとなる事があるから、慣れるまでは味付けはウェイパーと塩胡椒でおk。
- 29. 稲妻名無しさん
- 2015年03月16日 15:36
- >>7
  味がない
  しょっぱさがないというか
  
  そもそもレシピに塩コショウがないからな。塩梅無視を家訓にしているのだろうか？それともキチガイ行動が大好きっ子なのかな？知能が足りないなにかなのかな？
  間違いなく馬鹿行動を好む人間ではある事は確か。致命的な無知と知恵遅れなのは間違いない。努力すればするほど退化してしていくという人が間違いなくいるがその典型。
- 30. 稲妻名無しさん
- 2015年03月17日 08:21
- ウェイパー必要か？センサー発動するまで鉄のフライパンを加熱するとか、材料の分量を毎回正確に計量するほうが大切だと思うけど。
  プロがサクッと目分量で作るのは、そうやっても大丈夫なくらい訓練してるからだろ？
- 31. 稲妻名無しさん
- 2015年04月02日 07:29
- ※30
  好みの問題だから
  料理の味付けに関して必要か必要じゃないかは割とどうでもいい
  食べてくれる人が「おいしい！」と思うならウェイパー使ってもいいんじゃね？と個人的には思う
- 32. 稲妻名無しさん
- 2015年07月12日 05:40
- 鶏ガラスープ入れる→　ベチャベチャになる
  油を多めに使う　→ベチャベチャになる
  
  　これで「美味しくなる」言ってる奴はよほどのバカ舌、貧乏舌だろうな