いか
1: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:34:55.58 ID:dhckkKNX0.net
簡単やで

まずアオリイカを一貫頼む
アオリイカは獲れたてで新鮮すぎると旨味成分が少なくてただ固いだけなんや
せやから良い寿司屋は一日二日寝かせてから握る

次にシャコを一貫頼む
シャコはアオリとは逆に時間が経てば立つほど身がボロボロフニャフニャになって食えたもんじゃなくなるんや
せやから良い寿司屋は活けでキープしとくかその日の朝に取ったシャコしか握らん。夜に注文して断られたらその寿司屋は当たりかもしれんで


ほらな?たった二貫で寿司屋の良し悪しが分かるような気がするやろ?

3: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:35:29.80 ID:yvHViNGE0.net
玉子

4: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:35:31.31 ID:XRoCNW2Ir.net
どっちも置いてないかったらどうすんねんな

18: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:38:23.92 ID:dhckkKNX0.net
>>4
江戸前なら無いってことないけどな

アオリはカンパチ
シャコはイワシで代用や

9: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:36:58.98 ID:BhmalJ000.net
シャコない寿司屋くっそ腹立つ

10: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:37:16.61 ID:0DLJy3HD0.net
甘エビなんだよなあ

14: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:37:23.16 ID:o8An/3AVK.net
そもそも寿司屋でアオリイカとシャコを食ったことがないので判別不可能なんやが

15: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:37:47.60 ID:rAZw88n20.net
とりあえずイカが美味い店は何食っても美味いのはホントだと思う

23: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:38:55.81 ID:9emx1H0ra.net
>>15
イカだけくっそ美味い寿司屋あたったことあるで

20: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:38:34.55 ID:UDs321wmK.net
アオリをその辺の寿司屋が扱ってるわけないやん
出てくる時点でそこそこの店やで

28: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:39:33.26 ID:zj0Eg2Ff0.net
>>20
回転寿司でも見かけるんだが

30: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:39:43.13 ID:dhckkKNX0.net
>>20
安くない金払うんやからそれこそ店のレベルの見極めは大事やろ

22: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:38:44.40 ID:CvMEd5BL0.net
回らない寿司屋はおまかせしか食ったことないわ

29: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:39:42.89 ID:ApU7mpkTE.net
ワイが釣る10cmくらいのアオリは時間おかんでも旨いぞ!

31: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:40:17.30 ID:tup5EDXt0.net
カワハギの肝和えで



36: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:40:58.91 ID:07lFa4U3p.net
エンガワで区別はつけれんのか?

42: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:42:31.80 ID:dhckkKNX0.net
>>36
ヒラメはデカイほど美味いんや
せやから大きいエンガワをデーンで載せてるとこはええとこな気がするわ

41: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:42:03.71 ID:oZHhHKbZ0.net
はまちって聞いたンゴ

51: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:44:04.43 ID:dhckkKNX0.net
>>41
ハマチカンパチブリも寝かせんとクッソまずい魚やね
獲れたではゴム食っとるみたいやぞ

66: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:47:33.67 ID:2IrACjoeH.net
>>51
ほかのネタは美味いけどぶり系だけゴムみたいな寿司屋知っとるけど、寝かしてないんやね

いかんでしょ

46: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:43:06.75 ID:lIBnTm8Pa.net
食べログやろ
ワイは食べログ以外信用してへんで

49: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:43:38.53 ID:S0eaZKDg0.net
一回すし屋の大将に話聞いたことあるけど
コハダで決めろって言ってたぞ

52: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:44:22.31 ID:CNgoloAi0.net
>>49
それ江戸前寿司限定やん

58: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:45:59.81 ID:tgE5/cX2p.net
>>49
それは魚の鮮度や目利きというより、調理の上手さやな

59: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:46:18.39 ID:dhckkKNX0.net
>>49
コハダもええな
季節に合わせて乗せてる身の数が変わる寿司屋は最高やね
コハダはコノシロの子供やから旬が難しいんや

72: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:48:48.14 ID:UX2Iq938H.net
>>59
夏から秋やな
小肌がない時期は春子だけで20貫や

55: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:45:12.12 ID:hVd0ijVl0.net
ワイ「サーモン」


61: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:46:36.83 ID:ApU7mpkTE.net
ワイぐらいになると自分で釣って自分で寿司作るやで カサゴの寿司とかアイナメの寿司とか

64: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:47:31.53 ID:ZzGAZAlb0.net
>>61
アイナメの寿司食ったことないわ

69: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:47:57.98 ID:m7YXPmIk0.net
イカが硬かったら、そのまま帰るん?

86: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:50:41.61 ID:dhckkKNX0.net
>>69
ちゃんとシャコも食べるんやで
新鮮なネタ重視の寿司屋だったらクッソ美味いシャコかもしれんで

70: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:48:08.25 ID:b2ntDAXDK.net
あぶりえんがわあったらどこでもいいわ

75: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:48:53.93 ID:exbezlr+0.net
一通り食って悪い店ならもう行かんだけでしょ

89: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:51:01.39 ID:MNm8gHc60.net
>>75
通は並頼んで美味かったら他の品にいくらしいな。ネタを限定して「○○の味で寿司屋の格がわかる」とかいうのは二流

76: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:49:12.51 ID:ykcfsXqz0.net
茶碗蒸し

83: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:50:13.06 ID:YywEQ4OjK.net
コハダの酢締めで職人の腕がうんたらかんたら

88: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:50:54.70 ID:3H1V8Msfa.net
ワイアホ舌、出されたものすべてペロリ

91: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:52:02.53 ID:ApU7mpkTE.net
必要以上にデカいネタ出してくるのは好かん

94: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:52:28.53 ID:DwNQrPhy0.net
レベルなんか知らなくていいから好きなもん食べるわ

102: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:53:41.54 ID:dhckkKNX0.net
>>94
五千円払ってイマイチの握り食いたいと思うか?
ワイは嫌やでせやから見極めるんや

108: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:54:26.38 ID:UX2Iq9380.net
>>102
2貫で見極めて糞やったらその店出るんか?

117: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:55:27.99 ID:dhckkKNX0.net
>>108
酒とつまみ頼んでサクッと飲んで帰る

124: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:56:33.21 ID:ZzGAZAlb0.net
わさびの量選べるようにしてくれへんかなぁ
味がわからんレベルの寿司屋がある

130: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:57:31.09 ID:bRcejqQc0.net
ワイ、えんがわが好きなんやけど、
えんがわ食うと舌に油が残る感じがして、他の寿司が楽しめんのや
ガリ食っても油とれん気がするし、どうすればええんや?
寿司屋でキシリトール入りのガムとか噛んでええの?寿司屋に怒られん?

145: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:58:56.40 ID:zj0Eg2Ff0.net
>>130
かっぱ巻きでも食えばええんちゃうか

131: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:57:34.04 ID:6s8xiYH3p.net
好きなネタがうまい店がええに決まっとるやんけ

134: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:57:59.63 ID:8qsgY8tO0.net
いやまずシャコなんて食いたくないし

136: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:58:07.09 ID:gBVFzttt0.net
シャコとかキモすぎて食えない

147: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 20:59:08.55 ID:5sgsxAmN0.net
鮨屋のレベルをしって
それからどうするか、やろな

156: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 21:00:55.04 ID:dhckkKNX0.net
>>147
ほんこれ
どのネタも高レベルな寿司屋なら人に自身持って紹介できるし接待でも使えるわ

157: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 21:01:24.47 ID:bRcejqQc0.net
寿司屋で普通の白子ポンズとか頼むのってやっぱ邪道?


166: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/15(日) 21:02:26.50 ID:dhckkKNX0.net
>>157
白子もええな
ちょっと鮮度落ちるとべちゃべちゃになるから良え寿司屋はプリプリの白子出すで

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引用元:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1424000095/