肉
1: 名無しさん@おーぷん 2014/07/24(木)00:18:59 ID:C1KlnA6mI
お前ら腹減っただろ?
遠慮せずに見てけよwwwwww

2: 名無しさん@おーぷん 2014/07/24(木)00:19:18 ID:pwLKYN0VF
はい

15: 名無しさん@おーぷん 2014/07/24(木)00:23:29 ID:C1KlnA6mI
no title

油をうす~くひいてまずこん
な感じに強火で焼き目つけるぞ!

21: 名無しさん@おーぷん 2014/07/24(木)00:27:58 ID:C1KlnA6mI
no title

上下左右全面が>>15みたいになったらフライパンを火から下ろしてアルミホイルで包みますwwwwwめんどくせえwwwwww


26: 名無しさん@おーぷん 2014/07/24(木)00:32:13 ID:YI6WkHKFd
>>21
この行程を知ってから家でも美味しく焼けるようになった。

29: 名無しさん@おーぷん 2014/07/24(木)00:33:28 ID:C1KlnA6mI
>>26
その間に付け合わせとかおかず用意出来るもんな!
安いオーストラリア肉もそれなりに美味くなる魔法の、しかし基本の焼き。

22: 名無しさん@おーぷん 2014/07/24(木)00:28:53 ID:hWROzqcir
味付けは?

24: 名無しさん@おーぷん 2014/07/24(木)00:30:28 ID:C1KlnA6mI
>>22
あ、忘れてた…
焼く前に塩を「え、これしょっぱいんじゃね…??」ってくらい、コショウは適当に振ったぞ!

23: 名無しさん@おーぷん 2014/07/24(木)00:29:41 ID:C1KlnA6mI
肉ってのは例えば5分フライパンで火にかけたら火から下ろしても5分は中に火が通り続けるんだ!
外はこんがり、中はレアに保ちつつ中心部にも火を入れる為にじっくり余熱で!
薄いのはそんな事しなくてもいいけどな!

25: 名無しさん@おーぷん 2014/07/24(木)00:31:01 ID:rSYDOwtOq
何で焼くだけなのにそんなに偉そうなの

27: 名無しさん@おーぷん 2014/07/24(木)00:32:33 ID:C1KlnA6mI
>>25
素人さんは知らないが肉の焼きって料理人の腕が一番出るとこなんだぞ?

まあ俺素人だがwwwww見様見真似wwwwww

28: 名無しさん@おーぷん 2014/07/24(木)00:32:54 ID:VyTsAR7a3
時間を考えろよ・・・お腹空いたもうダメだ

30: 名無しさん@おーぷん 2014/07/24(木)00:34:11 ID:C1KlnA6mI
no title

その間にフライパンの肉汁で色々炒めますよ!

31: 忍法帖【Lv=65,しびれあげは】 2014/07/24(木)00:34:58 ID:WYhzSHojy
腹ヘッター


32: 名無しさん@おーぷん 2014/07/24(木)00:34:58 ID:C1KlnA6mI
no title

オラオラ!!wwwwww
肉汁吸った野菜炒め間違い無くうめえwwwww

39: 名無しさん@おーぷん 2014/07/24(木)00:43:59 ID:KiEdvKNVf
>>32
おじさんにはこれで充分だ
肉はちょっとでいい

43: 名無しさん@おーぷん 2014/07/24(木)00:47:18 ID:1pJuvPNDN
>>39
歳とるとそうなるよな
焼き肉バイキングとかもういけんわ

33: 名無しさん@おーぷん 2014/07/24(木)00:36:24 ID:1pJuvPNDN
いくらしたん?

34: 名無しさん@おーぷん 2014/07/24(木)00:38:21 ID:C1KlnA6mI
>>33
職場でもらったぜ!
お店でこの肉出した時は80gで4000円くらい取ってたな…

36: 名無しさん@おーぷん 2014/07/24(木)00:40:59 ID:hWROzqcir
おう、ステーキハウスかなんかのアルバイトか

38: 名無しさん@おーぷん 2014/07/24(木)00:41:38 ID:C1KlnA6mI
>>36
レストランのプロですwwwww
料理人じゃないがwwwww

37: 名無しさん@おーぷん 2014/07/24(木)00:41:08 ID:C1KlnA6mI
2人で食ったら80gで丁度いいぞ。
一口で飽き始めるwwwww

40: 名無しさん@おーぷん 2014/07/24(木)00:44:50 ID:C1KlnA6mI
no title

ちなみに今回じゃがいものアイオリソースも仕込んだったw
じゃがいもをしっかり目にレンチンして柔らかくして、塩とコショウとすりおろしニンニクとマヨネーズで和えるだけだ!!

41: 名無しさん@おーぷん 2014/07/24(木)00:45:56 ID:d4NAsA3fX
うまそう

42: 名無しさん@おーぷん 2014/07/24(木)00:47:11 ID:C1KlnA6mI
no title

で、おかずが用意出来たくらいの時間でフライパンでもっかい肉やいてこんな感じな!
ほんとは途中でもう一度弱火で5分くらい焼いて休ませてってのをしたいが、
なんせ家だし食うの自分だし適当だ!

49: 名無しさん@おーぷん 2014/07/24(木)00:50:15 ID:C1KlnA6mI
no title

焼けたらカットして盛り付けてこんな感じな!
美www味wwwそwwwうwwwww

51: 名無しさん@おーぷん 2014/07/24(木)00:51:25 ID:d4NAsA3fX
>>49
うわああああああああああ

53: 名無しさん@おーぷん 2014/07/24(木)00:52:17 ID:1pJuvPNDN
フライパンで焼いたり炒めたりしたものって冷めるの早いから困るよな

57: 名無しさん@おーぷん 2014/07/24(木)00:55:26 ID:C1KlnA6mI
>>53
熱々のステーキって実はあんまり美味くないんだわ
なので手順を確認しながらゆっくりでおk!


54: 名無しさん@おーぷん 2014/07/24(木)00:53:31 ID:C1KlnA6mI
no title

途中省いたがじゃがいもと同時に玉ねぎも半分にぶった切ってレンチンして
最後こんがり焼いて偽ロースト玉ねぎだ!
軽く塩振るだけで神の味だな!
サーロインはお好みでわさびじょうゆな。
わさびは百円の練りわさびでもいいからあった方がいいぞ!!

59: 名無しさん@おーぷん 2014/07/24(木)00:56:07 ID:KiEdvKNVf
>>54
玉ねぎクソ美味そう

66: 名無しさん@おーぷん 2014/07/24(木)01:21:07 ID:UYymo95VQ
>>54
肉なのに白ワインなの?

67: 名無しさん@おーぷん 2014/07/24(木)01:44:47 ID:C1KlnA6mI
>>66
最新のソムリエ事情では肉=赤では無いぞ!
特に牛の肉は実はあんまり合うワインが無いかな~
霜降りのしつこい脂は強いタンニンで流すかもしくはキレのある酸の強い白もしくはシャンパーニュだな。

55: 名無しさん@おーぷん 2014/07/24(木)00:55:21 ID:1pJuvPNDN
わさび醤油でステーキって
さてはお前・・・海

60: 名無しさん@おーぷん 2014/07/24(木)00:57:14 ID:C1KlnA6mI
>>55
サシの入ってない赤身肉ならソースを作るが
そもそもソース文化のヨーロッパではサシの入った肉など食わないぞ!
サシの入った肉を食うのは日本人=わさびじょうゆで正しいと俺は思う!

61: 名無しさん@おーぷん 2014/07/24(木)00:58:45 ID:C1KlnA6mI
たまには肉じっくり焼いてワインでも飲もうぞwww
ほんとはギラギラの霜降りにはタンニンぎしぎしのカベルネなんかが合うが
今回は蒸し暑かったからさっぱりスパークリングで合わせたw
赤身肉ならキャンティとかピノノワールがいいな!

62: 名無しさん@おーぷん 2014/07/24(木)01:02:03 ID:IoHXINkd9
仕事終わったらステーキ買いに行こう…

63: 名無しさん@おーぷん 2014/07/24(木)01:03:30 ID:C1KlnA6mI
>>62
たまには贅沢してくれ!

65: 名無しさん@おーぷん 2014/07/24(木)01:09:40 ID:a1RhOTVl3
たまには贅沢を!っていい肉にかぶりつくと大抵胃がもたれるんですよね...

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