1: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 22:58:54 ID:Bv/6RJyf0
スーパーで300g500円のアメリカ産ロース買ってきた

no title

4: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 22:59:50 ID:SFNmC7qX0
アメリカ産はうまいよな

5: ヘルなんです ◆HELLuUKK6WK9 2013/06/08 22:59:51 ID:d6OcWt0t0
おいしくなさそう

6: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 22:59:52 ID:OCvvyDTs0
国産じゃないのは気に食わんがもちろんニンニクチップ使うなら許す

7: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 22:59:56 ID:hhMMEQ1A0
うむ

8: 以下、名無しにかわりましたVIPがお送りします 2013/06/08 22:59:57 ID:E6VBntqf0
超安いね

9: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:00:16 ID:A4O2SMH70
やすいな

11: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:01:32 ID:Y71RK+eG0
300グラムで500円?
半額としても安すぎて怖いんだが

12: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:01:57 ID:ryAVcQCNP
これ相当安いな

13: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:02:08 ID:Bv/6RJyf0
ガーリックチップとかオシャレなものは買ってきてない
ブラペオンリー
ブレックペッパーで下味をつけて少しだけ寝かす
no title

19: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:03:51 ID:C2a3OTKm0
>>13
そのランクの肉ならむしろ過剰な味付けの方がいいと思うよ

33: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:07:05 ID:OCvvyDTs0
>>13
せめてブラックペッパーが粗びきだったなら…

14: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:02:26 ID:49drngIW0
>>1
包丁の背かミートハンマーでちゃんと叩いてから焼かないと硬いぞ

17: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:03:02 ID:RHgpibi90
正直 ステーキは赤身に限るよね

18: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:03:32 ID:69k+On2E0
美味そうだな
早く焼こうよ

23: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:05:20 ID:xKXxsU7A0
またキッチン汚いやつや

24: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:05:31 ID:49drngIW0
牛脂を溶かして
ニンニクをスライスしたものを炒める
ニンニクを取り出して、肉を焼く
肉を取り出して、バターを溶かし醤油を入れソースを作る
カットした肉にソースをかけて出来上がり

25: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:05:50 ID:hZSmvFZO0
ステーキソースが問題だ

26: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:05:50 ID:Bv/6RJyf0
フライパンを十分に熱したところでいざ投入
電気だから火力は無い

no title

27: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:06:10 ID:0JVAwSnX0
たまにこうやって肉にかぶりつきたくなる

28: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:06:10 ID:7wW/AqD/0
うまそう

29: 以下、名無しにかわりましたVIPがお送りします 2013/06/08 23:06:29 ID:E6VBntqf0
その調理器くそ弱いやつやん

30: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:06:48 ID:Y71RK+eG0
波打ってるフライパンのほうが美味しそうじゃね?

34: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:07:23 ID:xKXxsU7A0
火力弱いときはフライパンから煙出るぐらい熱してから肉入れた方が良い

35: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:07:28 ID:69k+On2E0
いいね!いいよ!
裏返してみようか!

38: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:08:22 ID:cIurILzB0
腹減った

39: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:08:24 ID:S8XHyMxP0
今更だけどちゃんと包丁なりで肉の繊維ほぐして…ないな

41: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:08:45 ID:69k+On2E0
つーかこれ一人で食うの?
多くね?

42: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:08:55 ID:C2a3OTKm0
最低限スジ切りはしようぜ…

43: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:09:03 ID:RHgpibi90

46: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:09:26 ID:Bv/6RJyf0
片面が焼けたので引っくり返す
この手の肉はウェルダンにするとゴムらしさが強調されるからレアかミディアムレアを目標に焼く

no title

53: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:11:11 ID:69k+On2E0
>>46
あーこれはいずれにしても硬いわ(確信)
ソースは何にするの?

55: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:11:39 ID:ryAVcQCNP
レアにしたいんなら強めで一気に表面だけ焼くのが定石なんじゃないの
>>46はじっくりと火を通してるっぽい

69: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:13:47 ID:6U2fcSQK0
>>55
一気に焼くのは肉汁を閉じ込めたい為だから赤身が多いのだったらいいと思うよ

56: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:12:14 ID:49drngIW0
>>46
火力足りないな
レアやミディアムにするにしても、表面には焼き目が付かないと

54: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:11:27 ID:Jjhw2jtS0
最近こういう肉の方がうまく感じるようになった
とりあえず筋切ってニンニクたくさん入れて強火で焼いてグレイビーソースがうまい

65: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:13:08 ID:49drngIW0
>>54
グレイビーは美味い
ご飯がすすむ

61: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:12:52 ID:Si9CO+vL0
メリケンはよくこれでもかってくらいカイエンペッパーまぶしてるけどあれはなんなん

66: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:13:24 ID:Bv/6RJyf0
筋切ったり叩いたりすれば良かった…
キッチンきたないのは申し訳ない、スマン

それで完成
no title

72: ヘルなんです ◆HELLuUKK6WK9 2013/06/08 23:14:09 ID:d6OcWt0t0
ちょっと食いたい

73: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:14:13 ID:rrtYqbj/0
網目がないとしょぼいな

76: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:14:35 ID:ryAVcQCNP
あー結構良い感じになってるな断面

78: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:15:15 ID:69k+On2E0
だったら豚バラ買ってきて
にんにく醤油で炒めたほうが美味しいって言ったら叩かれそう

79: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:15:23 ID:Bv/6RJyf0
以上終了
肉が食いたくなって思い付きで初めてステーキ焼いたからまぁこんなもん

80: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:15:46 ID:ryAVcQCNP
>>79
肝心のお味の程は

91: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:18:23 ID:Bv/6RJyf0
>>80
味は肉とゴムの中間
油に甘みがないから途中で飽きるかな

99: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:20:52 ID:OCvvyDTs0
>>91
味じゃなくて食感じゃないのそれ

108: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:23:09 ID:Bv/6RJyf0
>>99
そうそう食感

83: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:16:29 ID:49drngIW0
>>79
ソースは?

91: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:18:23 ID:Bv/6RJyf0
>>83ステーキソースが冷蔵庫にあったからそれ使った

86: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:17:39 ID:ZKQDykQD0
リンゴすりおろし、にんにくすりおろし、しょうゆ、白ワイン、黒こしょう
これで牛肉に味付けしたらめちゃ美味かった
付け合せには茹でたスパゲティな

103: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:21:23 ID:Bv/6RJyf0
何か質問ある?
というかどうすりゃ安い肉をうまくできるんだ?

110: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:23:28 ID:C2a3OTKm0
>>103
叩く
ニンニク
圧力鍋
ステーキとか夢見ない

以上

118: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:25:35 ID:Bv/6RJyf0
>>110サンクス圧力鍋で焼くの?牛すじ的な?

135: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:29:07 ID:C2a3OTKm0
>>118
いや、焼く事に拘らない方がいいよ

139: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:30:59 ID:Bv/6RJyf0
>>135ステーキ()が食いたかったんだよ…

117: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:24:12 ID:S8XHyMxP0
>>103
キッチンペーパーでドリップ抜いたり繊維切ったりやらの下地づくり
あとはいい牛肉の牛脂を摺りこんで焼くと美味いとかミスター味っ子でやってた
後者はやったことないからホントかどうかはシラネ

130: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:28:48 ID:Bv/6RJyf0
>>117
焼く前の下準備が大事なのはよく分かったわ
参考にするぜ

123: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:26:35 ID:lRqXAlMWP
>>103
レアだと赤い汁たくさんでた?

130: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:28:48 ID:Bv/6RJyf0
>>123
赤い肉汁出たよ

105: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:22:22 ID:nYXMxkLC0
これおすすめ
安いステーキ肉がめっちゃ柔らかくなる それこそステーキ屋みたいにhttp://kaden.watch.impress.co.jp/docs/column_review/yajreview/20110223_428582.html

132: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:29:00 ID:J4biuao20
>>105
ジャッカーか
これ普通に肉屋でも使ってるよ

112: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:23:46 ID:XH3x0rw00
ちょっと前初めてこのレベル位の肉買ったら想像以上に固くて食えなかった
ゴムだとか話半分だと思ったら本当でビックリした

116: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:24:07 ID:hrp0Vyon0
おろしニンニクおよび生姜を常備してないご家庭が信じられない

119: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:25:37 ID:ZKQDykQD0
>>116
おろしニンニクは不味い
ニンニクはかなり日持ちするんだから生で常備しとこうぜ

129: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:27:47 ID:AdjaC0P40
肉を焼くのは経験が物を言う
何回か失敗するとタイミングや火力とかのコツがわかってくる

138: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:30:01 ID:3yT3FhnW0
>>129
そうだな
あと肉のサイズや厚さ
和牛かアメ牛かOG牛かによっても焼き方が変わってくるからな

140: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:31:08 ID:J24MgwBM0
>>129
そうだな
まあちゃんと肉焼くような機会なんてそうそうないけど

147: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:33:12 ID:6U2fcSQK0
>>140
まぁ簡単なのはスジ切って、味付けをして染込ませてやるとかじゃないかな?
塩を振ると水分がでるからそれをよしとするかどうかは好み

131: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:28:56 ID:S6AIjRKU0
直火焼き、網焼き、BBQスタイルが結局桁違いに肉がうまい

142: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:32:25 ID:Bv/6RJyf0
すいません、ちょっとさっきからお腹いたいんで落ちます
アドバイス等々ありがとうございました
ステーキは食べに行くのがいいや

153: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:35:38 ID:C2a3OTKm0
>>142
だからレアで食うなと・・・

149: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:34:13 ID:mMbCnQha0
中は完全生っぽかったからな
南無・・

155: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:36:40 ID:FIe1l0tF0
ステーキは強火でさっと焼くのがセオリーみたいに言われてるけど
中火~弱火くらいでじっくり焼いたほうがうまくなる気がする

161: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:38:57 ID:knIO7l5D0
>>155
オレもそうだな
強火で短時間だと中まで火が通らないからあまり好きじゃない

160: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:38:04 ID:IUU/eExt0
傷むギリギリの変色するまで熟成させるのもいいらしいな
焼き方も肉にストレスなく弱火で温めるように焼くとか

163: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:39:58 ID:S4SdiRqF0
赤身のステーキじゃないと胃がもたれるようになった

164: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:40:58 ID:ZKQDykQD0
オージーとアメリカで向き不向きがある
基本オージーは牧草肥育なんで煮ると臭い、焼くのに向いてる
アメは小麦とかだから焼くも煮るもいける

166: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:42:29 ID:C2a3OTKm0
>>164
オージーをカレーにいれた時の残念感じさの謎が解けた
ありがとう

180: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/09 00:22:02 ID:JIF19IgS0
俺が焼いた奴見せてやろう

184: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/09 00:34:00 ID:JIF19IgS0
no title

まず肉を用意だ!

185: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/09 00:35:32 ID:JIF19IgS0
肉はキッチンペーパーで水分を取って塩コショウ降ります
コショウは粗挽きがオススメ
んでニンニクを多めのオリーブオイルでno title

186: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/09 00:36:27 ID:JIF19IgS0
ニンニクに色がついてきたら取り出して
アツアツの油に肉をドン!
片面良く焼く!
no title

187: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/09 00:37:14 ID:JIF19IgS0
片面がこんがり焼けたらひっくり返す!
栗田『あんなにも焦げ目が』
no title

188: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/09 00:37:53 ID:JIF19IgS0
肉から血が滲んで来たらちょうどよい加減なので
切ってニンニク載せてソースかけて完成や!
さあお前ら食え!
no title

190: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/09 00:45:14 ID:nutDSeUU0
あーうまそ
最近そばしか食ってねーからなー
肉食いて

192: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/09 00:47:16 ID:il8uPW7U0
油で揚げるように焼けばいい

165: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/08 23:41:02 ID:wBDexJV9O
お前らステーキ大好きだな

1002 以下、名無しにかわりまして稲妻速報がお送りします 2020/01/01(木) 00:00:00.01 ID: Lightning

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元スレhttp://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1370699934/
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