料理


1: 風吹けば名無し 2013/01/21(月) 05:02:19.52 ID:+r3SAbHV
パスタ茹で、フライパンにパスタと牛乳とチーズとコンソメと塩胡椒混ぜたww
いざ食べて見ると味が無味、料理難すぎィ!
もう(何が原因だったのかすらわから)ないじゃん・・・

3: 風吹けば名無し 2013/01/21(月) 05:04:12.22 ID:Hf2MiQKI
チーズ、コンソメ、塩コショウで味がないのはありえんな

4: 風吹けば名無し 2013/01/21(月) 05:04:18.12 ID:Q0LapbMx
1ちゃん!醤油かけよう!

5: 風吹けば名無し 2013/01/21(月) 05:04:27.98 ID:ePMwmX1P
カルボナーラだったら卵必要だろ

8: 風吹けば名無し 2013/01/21(月) 05:06:13.23 ID:+r3SAbHV
>>5
書き忘れたけど、温泉卵いれたで・・・

6: 風吹けば名無し 2013/01/21(月) 05:05:31.92 ID:nb3vCqiU
そら、味見しなかったからよ
味見して調整せな(アカン)

7: 風吹けば名無し 2013/01/21(月) 05:06:02.19 ID:+ca+Nfz4
牛乳つかうときは火加減がかなりシビアになる

9: 風吹けば名無し 2013/01/21(月) 05:06:37.19 ID:DStglJ+L
味付けに使う調味料に問題は無い
美味しく作るには、
ソースの味見→スープよりも濃い位に味付け
パスタ茹でる時の塩→茹で加減確かめる時の味見でこのまま何もなくても食べられるな、位の塩加減で

10: 風吹けば名無し 2013/01/21(月) 05:06:51.50 ID:CQfp7b1J
マッマの偉大さを思い知る

12: 風吹けば名無し 2013/01/21(月) 05:07:55.05 ID:xYOwuXSD
わかる
ホールトマトぶちこんで作ろうとしたことあるが、
どんだけ調味料入れれば、市販のソースみたいになるんだ
っていうくらい味がつかない

48: 風吹けば名無し 2013/01/21(月) 05:34:35.47 ID:K/SxMASn
>>12
ホールトマトは普通の料理の塩コショウより多めに入れたほうがええで

13: 風吹けば名無し 2013/01/21(月) 05:10:11.25 ID:+r3SAbHV
あんま塩に頼りたくないと思って量少なすぎたかもしれんわ
ソース味見したときはイケると思ったが、パスタと絡めたあと牛乳足したのも悪かったかも
それにしてもあそこまで無味になると自信なくなる

14: 風吹けば名無し 2013/01/21(月) 05:10:37.24 ID:ePMwmX1P
まずスパゲッティ茹でる段階で塩どばどば入れんとアカン
んでソースにその茹で汁入れて味調整よ

15: 風吹けば名無し 2013/01/21(月) 05:11:06.29 ID:/ar4Rl/y
昆布茶の素おすすめやで

16: 風吹けば名無し 2013/01/21(月) 05:13:41.61 ID:+r3SAbHV
パスタ茹でるときに塩はもちろん、オリーブオイルも入れたで

17: 風吹けば名無し 2013/01/21(月) 05:17:15.47 ID:ebstPlde
茹でるときの塩は結構な量要るで

18: 風吹けば名無し 2013/01/21(月) 05:19:52.06 ID:2DUB9b2w
レシピ通り作れば大抵食えるレベルにはなると思うんだけど

19: 風吹けば名無し 2013/01/21(月) 05:20:50.06 ID:+r3SAbHV
今日リベンジしたいが、簡単なパスタないのか?

24: 風吹けば名無し 2013/01/21(月) 05:24:57.78 ID:/ar4Rl/y
>>19
ペペロンチーノおすすめやで
オリーブオイルににんにく(チューブでいい)と鷹の爪入れて火つける薄く切ったソーセージカリカリになるまで焼くそこにゆでたパスタと塩たくさん入れた茹で汁少しと昆布茶の素入れて軽く痛めて完成

26: 風吹けば名無し 2013/01/21(月) 05:25:33.34 ID:e7zp8LRu
>>19
ペペロンチーノ
カルボナーラ
あたりが簡単に作れるもの
ソース自作しないなら他のも楽

20: 風吹けば名無し 2013/01/21(月) 05:21:57.58 ID:aV8aPBJl
自分のためだけに一人で料理するとヤバイ
一つ一つの作業が超適当になる
いくつか手順をすっ飛ばす

23: 風吹けば名無し 2013/01/21(月) 05:24:28.73 ID:ECI72jmE
>>20
その課程で要るもん要らんもんがわかるんやろね

28: 風吹けば名無し 2013/01/21(月) 05:25:50.13 ID:2DUB9b2w
ホールトマトの酸味消すなら砂糖が一番いいで

32: 風吹けば名無し 2013/01/21(月) 05:26:57.94 ID:Ar91cF/L
>>28
あと玉ねぎを炒めておいたら大抵消えると思うが

29: 風吹けば名無し 2013/01/21(月) 05:26:27.02 ID:i13j+4Pu
大松「鶏ガラスープのもと使えよ」

31: 風吹けば名無し 2013/01/21(月) 05:26:43.20 ID:+r3SAbHV
昆布茶の素はないが、ペペロン作ってみるか・・・

34: 風吹けば名無し 2013/01/21(月) 05:28:55.23 ID:BXjjutX/
>>31
ニンニクは焦げると苦くなるから基本は弱火で作るんやで
油で炒めてはいかん。ニンニクと鷹の爪を入れたら、あとは油を温めることで味を移すイメージや。

39: 風吹けば名無し 2013/01/21(月) 05:30:43.48 ID:/ar4Rl/y
>>31
昆布茶ないならコンソメやな塩とこしょうどっぷり入れたらええわ

33: 風吹けば名無し 2013/01/21(月) 05:28:33.95 ID:DStglJ+L
ソースの味付けの感覚さえ掴めれば一気に料理上達しそう

ソース作りに集中できるミートソースをお勧めしたい
トマト缶使わずに、コンソメ、ケチャップ、中濃ソース、トマトジュース、砂糖等辺で味付けするのが簡単に美味しく作れるかな?

トマト缶やトマト使うと酸味の調整で苦労するから、慣れてからで

35: 風吹けば名無し 2013/01/21(月) 05:29:41.36 ID:e7zp8LRu
しらすと青唐辛子を使ったペペロンチーノを一時期毎週のようにつくってたわ

36: 風吹けば名無し 2013/01/21(月) 05:30:03.31 ID:RRfcnx4e
http://www.youtube.com/watch?v=HeLQ_LQP_00


ワイはいつもこれを作る ウマイで~

37: 風吹けば名無し 2013/01/21(月) 05:30:11.30 ID:dwQJBOPb
イタリア料理の三大基本材料
オイル
にんにく
唐辛子

38: 風吹けば名無し 2013/01/21(月) 05:30:19.58 ID:zQafNv/v
塩さえ効いてればそれなりに食える
味なかったら塩ふれ

41: 風吹けば名無し 2013/01/21(月) 05:31:49.35 ID:wAA0Kg2o
サンキュー味の素

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